Соус ткемали из алычи
Соус ткемали подают к мясу, рыбе, птице, а также добавляют в суп харчо. Как-то выкладывали похожий рецепт соуса ткемали из слив. Любителям соуса ткемали понравится.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 96 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса ткемали , Вкусные соусы
Ингредиенты
- Алыча 1 кг
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 7 ст.л.
- Красный перец молотый 1 ч.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Кориандр 1 ч.л.
- Тмин 1/2 ч.л.
- Чеснок 36 г
Готовим соус ткемали из алычи
Алычу перебрать, промыть водой, удалить плодоножки и выложить в кастрюлю.
На дно кастрюли влить половину стакана воды, накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения.
После того как шкурки на алыче отделятся от плодов, а мякоть превратится в кашеобразную смесь, необходимо выложить горячую массу в дуршлаг и перетереть.
Полученный сок с мякотью поставить на огонь и продолжить кипятить до образования густой консистенции. Затем добавить соль, сахар, острый перец, перемешать и продолжить варить.
Измельчить лавровый лист, кориандр и тмин в кофемолке, добавить в соус, затем перемешать и продолжить варить еще в течение 5 минут.
Очистить чеснок, пропустить через пресс и выложить в соус за 5 минут до готовности.
Готовый соус разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и оставить остывать.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус ткемали, недавно приготовила ткемали. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Lomes, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Обязательно приготовлю!
lomes, спасибо!
Очень красивая и оригинальная подача соуса ткемали из алычи.
Рецепт супер, спасибо!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Попробуйте приготовить соус ткемали с синей сливой irala.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-s-sinei-slivoi, там все по шагам расписано.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, lomes, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Спасибо lomes за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)