Соус ткемали из слив

Как приготовить соус ткемали из слив
Фотография соуса ткемали из слив
Общее время 30 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 108 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • кислые сливы или алыча 1 кг
  • зелень кинзы 2 ст.л.
  • зелень укропа 2 ст.л.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • сушеный острый красный перец (можно заменить свежим стручковым острым перцем по вкусу) 1/4 ч.л.
  • вода 1/4 стак.
  • сахар по вкусу
  • соль по вкусу

Готовим соус ткемали из слив

Сливы вымыть и сложить в кастрюлю.

К сливам добавить воду, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить, изредка перемешивая, 10 минут (сливы не должны сильно развариться, но от них должна начать отставать кожица).

Затем сливы откинуть на дуршлаг. Жидкость от слив перелить в отдельную миску (из нее можно будет сварить кисель). Сливы протереть через дуршлаг, отделяя кожицу и косточки (косточки с кожицей выбросить или использовать для приготовления киселя или компота).

Рецепт соуса ткемали из слив

Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать или измельчить в блендере. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Свежий острый перец мелко порубить. Протертую массу из слив снова поставить на огонь, добавить соль, сахар и довести до кипения.

Рецепт соуса ткемали из слив

Положить зелень, чеснок и перец, прокипятить 2 минуты, снимая пену.

Рецепт соуса ткемали из слив

Разлить по стерилизованным бутылкам или банкам и укупорить. Бутылки с соусом укутать и оставить до полного остывания. Хранить соус в прохладном месте.

Рецепт соуса ткемали из слив

Приятного Вам аппетита!

Рецепт соуса ткемали из слив

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус ткемали, недавно приготовила соус ткемали на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
pyrkova_81

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

kislova_79

Хороший сайт, зайду еще.

lyuba71

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

matus_83

Дария, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

zinka99

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

cofangi

Сегодня проводила эксперимент: готовила соус ткемали с синей сливой irala.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-s-sinei-slivoi. Приятного аппетита!

yussom1993

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Диана Козловская

Соус ткемали из слив — просто СУПЕР!!!

Серебровская Люда

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Женя Малкович

Соус ткемали из слив - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...