Соус ткемали на зиму

Как приготовить соус ткемали на зиму
Фотография соуса ткемали на зиму
Общее время 120 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 65 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Слива (мякоть) — 3 кг
  • Кинза (пучок) — 3 шт.
  • Чеснок — 10-11 Зубчик
  • Перец острый — 1-2 шт.
  • Уксус — 2 ч.л.
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Соль — 3 ст.л.
  • Хмели-сунели — 20 г (В состав входят сушеные специи: базилик, острый перец, сельдерей, петрушка, укроп, лавровый лист, пажитник, тимьян, шафран, мята, майоран, кориандр.)

Готовим соус ткемали на зиму

Как приготовить соус ткемали на зиму? 1. Подготовьте сливы. Промойте, очистите от косточек.

Выкладываем сливы без косточек в кастрюлю и варим под крышкой на медленном огне, иногда помешивая, в течение 25 минут. 3. Отваренные сливы (они пустят сок) слегка остудите и пропустите (протрите) через сито или протрите блендером. 4. Протертые сливы снова верните в кастрюлю и варите на медленном огне до тех пор, пока масса не станет однородной. 5. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец очистите от семян и измельчите. К сливам добавьте чеснок, острый перец, хмели-сунели, соль и сахар. Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой в течение получаса. 6. Кинзу промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко нарубите. По истечению 30 минут добавьте в соус. Перемешайте, доведите до кипения и варите еще минут 30-40 под крышкой. Огонь под кастрюлей должен быть медленным. Периодически соус помешивайте. 7. Затем добавьте в соус уксус. Хорошенько перемешайте и варите еще 5 минут. Затем снимите с огня и разлейте по горячим простерилизованным банкам. Храните сливовый соус или соус ткемали на зиму в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус ткемали, недавно приготовила соус ткемали из слив. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
slepova_77

Houngim! Спасибо за рецепт!
соус ткемали на зиму готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Алена Украинцева

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

yelvina80

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

sultanova_79

Мы тоже недавно первый раз делали соус ткемали на зиму. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

katarina96

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

kamysheva_76

Houngim, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт соуса ткемали на зиму.
Сделали с мамой вечером, объедение!

zhenya76

Добавлен новый рецепт соуса ткемали с синей сливой.

Маковоз Маша

Отлично, соус ткемали на зиму — супер, понравилось всем!

itareda

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Эльф Маргарита

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, houngim, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
соус ткемали на зиму готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

vera88

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать соус ткемали на зиму, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

khomka_77

Спасибо houngim, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

ivlieva_84

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

ustonoren

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

elaldor

Обалденно, вкусно! houngim, вы кудесница!