Соус ткемали или сливовый соус на зиму - отличная заготовка. Кстати, готовить его можно не только зимой. Этот восточный соус подойдет к блюдам из мяса и птицы. Выходит ткемали сладковато-острым. Как-то выкладывали похожий рецепт ткемали из киви. Любителям соуса ткемали понравится.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 65 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса ткемали , Красивые рецепты, Рецепты на зиму, Простые соусы
Как приготовить соус ткемали на зиму? 1. Подготовьте сливы. Промойте, очистите от косточек.
Выкладываем сливы без косточек в кастрюлю и варим под крышкой на медленном огне, иногда помешивая, в течение 25 минут. 3. Отваренные сливы (они пустят сок) слегка остудите и пропустите (протрите) через сито или протрите блендером. 4. Протертые сливы снова верните в кастрюлю и варите на медленном огне до тех пор, пока масса не станет однородной. 5. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец очистите от семян и измельчите. К сливам добавьте чеснок, острый перец, хмели-сунели, соль и сахар. Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой в течение получаса. 6. Кинзу промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко нарубите. По истечению 30 минут добавьте в соус. Перемешайте, доведите до кипения и варите еще минут 30-40 под крышкой. Огонь под кастрюлей должен быть медленным. Периодически соус помешивайте. 7. Затем добавьте в соус уксус. Хорошенько перемешайте и варите еще 5 минут. Затем снимите с огня и разлейте по горячим простерилизованным банкам. Храните сливовый соус или соус ткемали на зиму в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус ткемали, недавно приготовила соус ткемали из слив. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Houngim! Спасибо за рецепт!
соус ткемали на зиму готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Мы тоже недавно первый раз делали соус ткемали на зиму. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Houngim, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт соуса ткемали на зиму.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Добавлен новый рецепт соуса ткемали с синей сливой.
Отлично, соус ткемали на зиму — супер, понравилось всем!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, houngim, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
соус ткемали на зиму готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать соус ткемали на зиму, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Спасибо houngim, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Обалденно, вкусно! houngim, вы кудесница!