Тартар из бычка с лисичками

Как приготовить тартар из бычка с лисичками
Фотография тартара из бычка с лисичками
Общее время 60 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 576 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • #говядина – 100 г
  • масло растительное – 20 г
  • лисички – 60 г
  • хлебцы, руколла, помидоры для подачи

Для соуса

  • каперсы – 1 г
  • лук шалот – 10 г
  • петрушка – 2 г
  • желток – 1 г
  • ворчестер - 1 г
  • табаско – 1 г
  • соль – 1 г
  • перец – 1 г
  • масло-1 г
  • оливковое масло

Готовим тартар из бычка с лисичками

Сырое мясо нарезать мелкими кубиками и пропустить через мясорубку.

Приготовить соус: мелко нарубить лук-шалот и петрушку. Смешать желток, масло, соль, перец, табаско, ворчестер, каперсы, порезанные лук-шалот и петрушку.

Лисички промыть и обжарить на растительном масле.

Смешать мясо и получившийся соус, сверху выложить жареные лисички. Подавать с хлебцами и салатом из рукколы и свежих помидоров.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус тартар, недавно приготовила тартар из мяса. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Рецепт предоставлен Сергеем Колдаковым, шеф-поваром ресторана Бок.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
anna

Я выбрала тартар из бычка с лисичками, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Зинка Озерова

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт тартара из бычка с лисичками разочаровал.
Никому не понравилось(

Ахметова Вика

Буду смело готовить тартар из бычка с лисичками на праздники!

aritoresi1996

Спасибо за вкусный и красивый рецепт тартара из бычка с лисичками!

valchuk_74

Тартар из бычка с лисичками давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Людмила Пославская

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт соуса тартар и тартар из лосося.

ofsimows

Хороший рецепт. Спасибо

akabarry

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

gromova_71

Getman_82!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

pustynina_95

Getman_82, тартар из бычка с лисичками я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

rizha_80

Спасибо за шедевры!!!

ulesh

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

erencen

Готовила тартар из бычка с лисичками на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит тартар из бычка с лисичками:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

ilenganta1998

Getman_82, тартар из бычка с лисичками делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!