Соус из запеченных перцев
Это очень простой в приготовлении и очень вкусный соус. Он замечателен своей универсальностью, так как чудесно подходит как к мясу, так и к рыбе. Мои дети не очень любят рыбу и так же они относятся к перцу:), но что удивительно - рыбные котлеты они соглашаются есть только с этим соусом! Этот рецепт я нашла когда-то в интернете и он прижился в нашей семье. Мне кажется этот соус понравится любителям восточной кухни, тем, кого не смущает сочетание сладковатая рыба или сладковатая курица, ведь и с куриными котлетками он будет превосходен! Как-то выкладывали похожий рецепт укропного соуса. Любителям соусов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится примерно двадцать одна порция. Готовое блюдо содержит около 158 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов , Домашние рецепты, Классические соусы
Ингредиенты
- 2 больших красных перца
- 3 дольки чеснока
- 2 столовых ложки жидкого меда
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
Готовим соус из запеченных перцев
Из этого количества ингредиентов у меня получилось примерно 250 мл соуса
Смазываем перцы оливковым маслом и накалываем, чтобы они не лопнули и потом их было легче очистить от шкурки
Ставим перцы в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут или до готовности
Ждем когда перцы остынут и очищаем их от кожи и семян. Чтобы это было легко сделать, перцы можно накрыть крышкой или пищевой пленкой
Складываем в чашу блендера очищенный перец, измельченный чеснок, мед, соевый соус и кориандр. Хочу предупредить, что три дольки чеснока это достаточно много, поэтому если вы не хотите получить очень чесночный соус, добавьте сначала одну дольку, попробуйте, а потом решите, надо ли добавлять еще
Взбиваем несколько секунд на средней скорости. Пробуем на вкус, и если необходимо, добавляем мед, соевый соус или кориандр
Ароматный, вкусный и полезный соус готов. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соусы, недавно приготовила соус руй. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Посмотрела на фото соуса из запеченных перцев, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Elena спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать соус из запеченных перцев, но вышло вкусно!
Elena, умничка!
Какой аппетитный рецептик соуса из запеченных перцев сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Девочки, увлеклась соусом цацики. Готовлю каждые выходные.
Сижу сейчас, доедаю соус из запеченных перцев.
Очень вкусно, мне понравилось.
У меня соус из запеченных перцев прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Elena, спасибо за рецептик соус из запеченных перцев!!!
Спасибо за шедевры!!!