Как-то выкладывали похожий рецепт соуса из петрушки. Любителям соусов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 100 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов , Классические соусы
Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и снимите кожицу. Измельчите мякоть блендером.
Кинзу, острый перец без семян и чеснок мелко порубите ножом.
Переложите сливовое пюре с сотейник, смешайте его с сахаром и отправьте на плиту.
Доведите соус до кипения и варите его еще 5 мин Отправьте в сотейник чеснок, зелень и перец. Перемешайте продукты и варите их еще 1-2 мин
Лук и морковь нарежьте их крупными кусками и пропустите через мясорубку.
Сливы очистите и освободите от косточек. Измельчите фрукты блендером.
Опустите помидоры в кипящую воду на 4-5 сек., снимите с плодов кожицу и разомните мякоть вилкой.
Смешайте подготовленные овощи и фрукты в кастрюле, всыпьте к ним сахар и соль, влейте масло.
Варите соус на слабом огне 1,5 часа, не забывая периодически его помешивать. За 15 мин до готовности смешайте его с измельченным чесноком. В самом конце влейте в кастрюлю уксусную эссенцию и перемешайте продукты еще раз.
Разложите соус в чистые баночки объемом 0,3-0,5 л, затем закройте его жестяными крышками и закатайте. Поставьте заготовки вверх дном, укройте их плотным одеялом или пледом. Когда банки остынут, отправьте их на хранение в прохладное и темное место.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соусы, недавно приготовила укропный соус. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Густой кислосладкий соус из слив можно зактать в банки, а затем отправить на хранение до зимы. Его можно будет подать к столу с блюдами из мяса, рыбы, птицы, овощей или пасты.
Комментарии к рецепту
Мы тоже недавно первый раз делали соус из слив.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Яхууу)))наконец то закончила соус из слив!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Eserilo, спасибо.
Вчера попробовала соус из слив сделать.
Все получилось.
Приготовила соус из слив по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Рецепт соуса из слив очень вкусный. Так же часто готовлю медовый соус.
Ой, eserilo.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить соус из слив - очень вкусно!!!