Соус из слив

Как приготовить соус из слив
Фотография соуса из слив
Время подготовки 10 мин
Общее время 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 100 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Соль 30 г
  • Сахар 30 г
  • Перец жгучий 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Кинза 1 пучок
  • Слива 1 кг

Готовим соус из слив

Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и снимите кожицу. Измельчите мякоть блендером.

Кинзу, острый перец без семян и чеснок мелко порубите ножом.

Переложите сливовое пюре с сотейник, смешайте его с сахаром и отправьте на плиту.

Доведите соус до кипения и варите его еще 5 мин Отправьте в сотейник чеснок, зелень и перец. Перемешайте продукты и варите их еще 1-2 мин

Лук и морковь нарежьте их крупными кусками и пропустите через мясорубку.

Сливы очистите и освободите от косточек. Измельчите фрукты блендером.

Опустите помидоры в кипящую воду на 4-5 сек., снимите с плодов кожицу и разомните мякоть вилкой.

Смешайте подготовленные овощи и фрукты в кастрюле, всыпьте к ним сахар и соль, влейте масло.

Варите соус на слабом огне 1,5 часа, не забывая периодически его помешивать. За 15 мин до готовности смешайте его с измельченным чесноком. В самом конце влейте в кастрюлю уксусную эссенцию и перемешайте продукты еще раз.

Разложите соус в чистые баночки объемом 0,3-0,5 л, затем закройте его жестяными крышками и закатайте. Поставьте заготовки вверх дном, укройте их плотным одеялом или пледом. Когда банки остынут, отправьте их на хранение в прохладное и темное место.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соусы, недавно приготовила укропный соус. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Густой кислосладкий соус из слив можно зактать в банки, а затем отправить на хранение до зимы. Его можно будет подать к столу с блюдами из мяса, рыбы, птицы, овощей или пасты.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Дидух Нютка

Мы тоже недавно первый раз делали соус из слив.

pounde1970

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

tonya70

Яхууу)))наконец то закончила соус из слив!
Спасибо за интересный рецепт!))))

seladl

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

zhenya84

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Лиза Кремлёва

Eserilo, спасибо.
Вчера попробовала соус из слив сделать.
Все получилось.

sinko_75

Приготовила соус из слив по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

lobko_94

Рецепт соуса из слив очень вкусный. Так же часто готовлю медовый соус.

Чиффа Катя

Ой, eserilo.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Цкирия Полли

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить соус из слив - очень вкусно!!!