Соус для болоньезе
Предлагаем попробовать вкуснейший рецепт, как приготовить соус для болоньезе. Это универсальный томатно-мясной соус, который подходит для приготовления пасты, лазаньи, каннеллони и прочих блюд. Как-то выкладывали похожий рецепт соуса болоньезе. Любителям соусов понравится.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 110 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 410 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов , Рецепты на ужин
Ингредиенты
- Фарш — 1 кг (говядина+свинина)
- Луковица — 2 шт.
- Стручок сельдерея — 1 шт. (небольшой стебель)
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Помидоры в собственном соку — 1 стак.
- Томатная паста — 1 стак.
- Красное сухое вино — 1 стак.
- Оливковое масло — По вкусу
- Сливочное масло — 1 ч.л.
- Соль, сахар и перец — По вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Готовим соус для болоньезе
Прежде всего займемся овощами: чистим и моем лук, нарезаем мелко. Морковь чистим и моем, измельчаем на мелкой терке. Сельдерей моем и нарезаем мелко, чеснок измельчаем ножом или с помощью пресса.
2. Фарш для соуса делаем самостоятельно или покупаем готовый. В миске смешиваем два вида фарша, добавляем измельченные овощи, немного солим и перчим.
3. В сковороду наливаем оливковое масло и кладем ложку сливочного, на раскаленную поверхность отправляем фарш, лопаткой мешаем его. Добавляем лавровый лист, соль и перец. Увеличиваем огонь и вливаем вино.
4. Перемешиваем и немного убавляем огонь, через несколько минут добавляем томаты в собственном соку, затем томатную пасту. Все тщательно перемешиваем и добавляем немного сахара. Готовим на слабом огне под закрытой крышкой 1-1,5 часа, если нужно добавляем немного воды. В самом конце добавляем по вкусу соль и сахар (помидоры могут дать излишнюю кислинку). Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соусы, недавно приготовила соус из петрушки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Основными ингредиентами для соуса являются томаты или томатная паста и мясной фарш. У каждого повара найдется свой рецепт, который может отличатся набором специй, видом фарша и другими продуктами. Зачастую такой соус подают к пасте, лазанье, однако, не менее вкусным он будет и с кашами или картофелем.
Комментарии к рецепту
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала соус для болоньезе для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Я давненько поглядываю на соуса для болоньезе — очень аппетитно!
Буду готовить!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Лана, ты сама их придумала рецепт соуса для болоньезе?
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Лана за прекрасный рецепт!
соус цацики - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Какая вкусняшка!
Большое спасибо за рецепт соуса для болоньезе.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Вкуснятина неописуемая!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела соус для болоньезе.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Лана, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!