Домашний майонез на желтках
Самый популярный соус для салатов, гарниров, горячих блюд - майонез. Покупая его в магазинах, мы часто обращаем внимание на сроки годности и требуемую жирность. Идеальный майонез, сделанный собственными руками - всегда свежий и натуральный. Тем более, что время приготовления занимает всего 15 минут. Как-то выкладывали похожий рецепт домашнего майонеза. Любителям домашнего майонеза понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 140 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 627 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт домашнего майонеза , Домашние рецепты, Домашние соусы
Ингредиенты
- масло растительное 300 г
- яичный желток 2 шт.
- вода 4 ст.л.
- уксус 9% 1 ст.л.
- горчица 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- соль
Готовим домашний майонез на желтках
Для приготовления майонеза лучше использовать домашние яйца, так как их оранжевые желтки придадут соусу приятный аппетитный цвет. Желтки отделить от белка и взбить миксером в миске с сахаром, солью и горчицей. В эту массу необходимо влить масло маленькими порциями, продолжая взбивать миксером.
Густая масса получается ярко желтой и блестящей. Затем, не переставая взбивать, добавлять по ложке уксус, смешанный с водой. Во время взбивания, майонез начнет светлеть. Продолжить вливание уксуса с водой до достижения нужной консистенции майонеза. Домашний майонез на желтках готов.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить домашний майонез, недавно приготовила майонез домашний. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Готовила домашний майонез на желтках много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала домашний майонез на желтках.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт, готовила домашний майонез на желтках на день рождения сестры
Всем понравилось
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать домашний майонез на желтках, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Теперь часто готовлю irala.ru/sousy/domashnii-maionez/domashnii-maionez-iz-perepelinykh-yaits.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Не рецепт, а песня!!!