Сливочная гречка с говяжьим языком
Как-то выкладывали похожий рецепт гречки с шампиньонами. Любителям гречневой понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 208 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гречневой , Красивые рецепты, Каши с грибами
Ингредиенты
- крупа гречневая 250 г
- лук 25 г
- шампиньоны 75 г
- грибной бульон 150 г
- сливки молочные 150 г
- масло сливочное 20 г
- пармезан 30 г
- лук красный 20 г
- говяжий язык 300 г
Готовим сливочную гречку с говяжьим языком
Гречка - удивительная крупа. Ее можно превратить в мороженое или начинку для вареников, сделать из нее сладкую кашу или приготовить в горшочках вместе с грибами. Но самое простое и вкусное - подать гречку как гарнир к мясу. Можно, конечно, отварить гречку привычным способом, но попробуйте последовать совету шеф-повара ресторана Red Woody и приготовить ее с добавлением грибного бульона, сливок и небольшого количества тертого сыра. Вы точно не будете разочарованы! Подготовить ингредиенты. Говяжий язык промыть холодной водой и варить 3-4 часа в подсоленной воде, затем переложить язык в кастрюлю с ледяной водой и очистить.
В ресторане отварной язык поливают соусом демиглас и запекают в духовке. Но в домашних условиях этот шаг вполне можно пропустить.
Шампиньоны промыть в холодной воде, нарезать дольками. Очистить лук, нарезать мелким кубиком.
Обжарить шампиньоны с луком на оливковом масле до золотистого цвета.
Всыпать сырую (.) гречку, в течение минуты обжаривать вместе с луком и шампиньонами.
Залить грибным бульоном.
После того, как грибной бульон впитается в гречку, влить в нее сливки.
Довести до полной готовности, добавить сливочное масло и пармезан, перемешать.
Говяжий язык нарезать крупными кусками, выложить на тарелку для подачи. Сверху выложить сливочную гречку, украсить чипсами из бородинского хлеба и красным луком. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гречневую, недавно приготовила гречку по-болонски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Когда делала сливочную гречку с говяжьим языком и не сомневалась, что получится вкусно!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Выглядит очень аппетитно
Sofiya, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо за рецепт
очень люблю сливочную гречку с говяжьим языком
Отлично. Очень понравилось.
Sofiya, спасибо вам огромное!!!
сливочная гречка с говяжьим языком супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте гречки по-купечески.
Очень понравился состав сливочной гречки с говяжьим языком, все отлично должно сочетаться!
Сегодня приготовила сливочную гречку с говяжьим языком,очень вкусно!
sofiya ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.