Вареники с квашеной капустой и мясом
Как-то выкладывали похожий рецепт вареников на пару. Любителям вареников понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 204 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт вареников
Ингредиенты
- капуста квашеная 700 г
- фарш мясной 250 г
- лук 2 шт.
- мука 500 г
- яйца куриные 1 шт.
- вода 1 стак.
- масло растительное 100 г
- соль по вкусу
Готовим вареники с квашеной капустой и мясом
Домашние вареники на ужин беспроигрышный вариант. Они вкусны и аппетитны. С любой начинкой. Предлагаю приготовить вареники с квашеной капустой и фаршем, какие традиционно готовят в сибирских деревнях. Квашеную капусту (пошаговый рецепт см. здесь) промыть и хорошо отжать. Обжарить на растительном масле, добавив мелко нарезанный репчатый лук.
Фарш также обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком, посолив и поперчив по вкусу.
Капусту и фарш соединить и еще немного пожарить, помешивая, на небольшом огне.
Готовую начинку для вареников переложить из сковороды в миску, дать остыть.
Приготовить тесто (обычное, пельменное). Яйцо разбить в миску, взбить его с солью (1 ч. л.), влить воду и хорошо размешать. Добавить муку.
Замесить крутое тесто. Переложить его в полиэтиленовый пакет и дать немного постоять.
Разрезать тесто на части, раскатать длинными колбасками, порезать их на ровные кусочки и раскатать кружки для вареников. Ввыложить начинку и защипнуть края полумесяцем.
Готовые вареники можно сразу варить или заморозить.
Варить вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Подавать их можно со сметаной, домашним майонезом или сливочным маслом.
Приятного аппетита! Вареники это всегда вкусно!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить вареники, недавно приготовила ленивые вареники. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт, Нина!
вареники с квашеной капустой и мясом просто супер.
Все мои подруги делают теперь вареники с квашеной капустой и мясом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили вареники с квашеной капустой и мясом.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Нина, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Я никогда не готовила вареники с квашеной капустой и мясом — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили вареники с квашеной капустой и мясом вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Нина …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Вот еще ссылочка на http://irala.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-kartoshkoi-i-kapustoi.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с варениками с квашеной капустой и мясом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.