Name: тефтели, запеченные в рукаве
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 500 г смешанного домашнего фарша; треть-половина стак. риса (80-110 г); 1,5 ч.л. приправы к фаршу или мясу; 3-4 ст.л. рубленой зелени (укроп, петрушка); 1 луковица; 50-70 мл воды в фарш для сочности; 1 ч.л. соли с маленькой горочкой; свежемолотая смесь 3-5 перцев (или белый и черный); 200-250 мл сливок 20% жирности; 2,5-3 ст.л. томатной пасты; 90-100 мл кетчупа; 1,5 ч.л. сахара; по паре щепоток соли и перца

Время подготовки 15 мин

Общее время 1 ч 15 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 177 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

volcha_92

Ингредиенты

500 г смешанного домашнего фарша
треть-половина стак. риса (80-110 г)
1,5 ч.л. приправы к фаршу или мясу
3-4 ст.л. рубленой зелени (укроп, петрушка)
1 луковица
50-70 мл воды в фарш для сочности
1 ч.л. соли с маленькой горочкой
свежемолотая смесь 3-5 перцев (или белый и черный)
200-250 мл сливок 20% жирности
2,5-3 ст.л. томатной пасты
90-100 мл кетчупа
1,5 ч.л. сахара
по паре щепоток соли и перца

Готовим тефтелей, запеченных в рукаве

Если у нас есть заранее заготовленный и замороженный фарш, или только что купленный - для тефтелей мы его еще раз пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой (или блендер). Добавляем рис, отваренный 10-12 минут, соль, перцы, приправу, зелень, мелко порубленную луковицу, воду, вымешиваем и 20-24 раза отбиваем.

Часто смачивая водой ладони, формуем 15-16 тефтелей. Смешиваем соус. Как теперь разместить тефтели в рукаве, чтобы они не мешали друг другу? Можно положить рукав в форму, подлить соуса, по одной положить тефтели, полить из ложки соусом

Мы нашли более простой способ. Сначала часть соуса распределяем по дну формы. Выкладываем тефтели. Поливаем соусом. А теперь на форму надеваем рукав, завязываем по бокам, но не совсем плотно, чтобы пар имел здесь выходы.

И 30-35 минут запекаем тефтели, поставив форму на среднем уровне духовки, нагретой до 200.

Вкусный запах из духовки быстро поднимает аппетит, и ваш аппетит вполне будет доволен сытными, вкуснейшими тефтелями и соусом.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тефтели, недавно приготовила тефтели. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

ungoundi1980

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

abelousov1999

Не рецепт, а песня!!!

dendait1970

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Лемишко Алена

Рецепт тефтелей, запеченных в рукаве понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

nusad

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

idintast1976

Здравствуйте все! Только что я приготовила http://irala.ru/goryachee/tefteli/tefteli-iz-semgi. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Фанда Лизавета

Спасибо, замечательный рецептик, тефтели, запеченные в рукаве класс!

Гиниатуллина Галя

Прикольный рецепт

pirsonsug1994

Обалденно:)
спасибо за идейку тефтелей, запеченных в рукаве.

volontyrets_88

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить тефтелей, запеченных в рукаве

kalina_77

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

ilincid1985

Спасибочки
как раз собралась делать тефтелей, запеченных в рукаве

masha82

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала тефтелей, запеченных в рукаве «минимум усилий и максимум удовольствия»!

ilinof

Делаю тефтелей, запеченных в рукаве уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо volcha_92 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.