Рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Как приготовить рагу из говядины в тыкве по-аргентински
Фотография рагу из говядины в тыкве по-аргентински
Общее время 90 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 522 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Тыква — 1 шт. (около 5 кг)
  • Говядина — 1 кг
  • Кукуруза — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Батат — 2 шт.
  • Тыква — 300 г
  • Сушеный персик — 5-7 шт.
  • Рис — 200 г
  • Лук-порей — 1-2 шт.
  • Зеленый лук — 1-2 шт.
  • Стебли сельдерея — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Томаты — 200 г (в собственном соку)
  • Чили — 1/4 шт. (по вкусу)
  • Молоко — 1 стак.
  • Перец горошком — 2-3 шт.
  • Сахар — 1 Щепотка
  • Соль — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 100 мл (по вкусу)
  • Орегано — 1/2 ч.л.
  • Паприка — 1/3 ч.л.
  • Паприка — 1/3 ч.л.
  • Хлопья чили — 1/3 ч.л. (по вкусу)

Готовим рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Тыкву необходимо помыть и обсушить. Затем срезаем верхушку и удаляем из тыквы семена и волокнистую мякоть.

Наливаем в тыкву молоко, добавляем туда щепотку соли и сахара, перец горошком.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Закрываем тыквенной крышкой и заворачиваем тыкву в фольгу. Затем ставим ее на противень с небольшим количеством воды. Отправляем тыкву в разогретую до 150 градусов духовку на 20-30 минут.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Тем временем подготовим все продукты для аргентинского рагу. В подсоленную кипящую воду бросаем кукурузу, варим минут 5.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

В той самой воде, где варилась кукуруза, мы отварим рис до состояния аль денте, он должен быть слегка твердым.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Говядину нарезаем небольшими кусочками.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Такими же кусочками нарезаем тыкву (300 г).

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Картофель, батат и морковь чистим и тоже нарезаем небольшими кусочками.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Репчатый лук нарезаем мелко.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

1/4 часть перца чили нарезаем мелко.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Белую часть лука-порея нарезаем тонкими кольцами, а зеленый лук рубим мелко.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Разогреваем растительное масло с лавровым листом и чесноком.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Добавляем туда куски мяса и обжариваем на среднем огне до румяности.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

К мясу добавляем репчатый лук, зеленый и лук-порей, сельдерей и чили.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Перемешиваем и через минут 10-15 можно посолить и поперчить по вкусу. Дальше добавляем морковь, тыкву, батат, картофель и нарезанный небольшими кусочками сушеный персик.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Следующими добавляем паприку, хлопья чили, орегано и томатный соус (или измельченные блендером томаты в собственном соку).

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Заливаем все содержимое кастрюли бульоном (как на фото) и варим на маленьком огне почти до готовности.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

В самом конце добавим в рагу рис и кукурузу, нарезанную на небольшие кусочки.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Хорошо перемешаем рагу и затем выкладываем его в тыкву. Отправляем тыкву с рагу в духовку еще минут на 15-20.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Готовое рагу из говядины в тыкве по-аргентински можно подавать на стол прямо в тыкве или же в тарелке.

Рецепт рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рагу, недавно приготовила рагу с мясом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Сегодня я расскажу вам, как приготовить рагу из говядины в тыкве по-аргентински. Это блюдо очень вкусное, сытное и оригинальное, особенно оригинален способ подачи в тыкве. Приготовить блюдо совсем несложно. Этот рецепт приготовления рагу по-аргентински заслуживает, чтобы им воспользовались.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
petrachenkova_71

Vdovichenko_84, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

alla

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

otrisan

Спасибо тебе, vdovichenko_84, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

liza

Сделала рагу из говядины в тыкве по-аргентински впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Маша Шилоносова

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

herendi

Больше всего понравился рецепт irala.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-kuritsy. Объедение!!!

nuras1991

Скажу честно: не возлагала больших надежд на рагу из говядины в тыкве по-аргентински (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

rinemba2000

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

sultanova_79

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

artill

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Балашова Таня

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Настасья Тамирова

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

polli

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

rears1988

Я выбрала рагу из говядины в тыкве по-аргентински, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

gapich_86

Буду к вам заходить чаще.