Name: паэлья с курицей
Total time: 1 h 20 min
Yield: 13 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Курица (филе) - 350 г; Рис среднезернистый - 1 стак.; Масло оливковое - 6 ст.л.; Репчатый лук - 1 шт.; Горошек замороженный - 200 г (можно использовать свежий); Перец болгарский мороженный - 200 г (можно использовать свежий); Куриный бульон - 3 стак.; Томатный соус (свежий помидор) - 3 ст.л. (2шт.); Шафран - 0,5 ч.л. или заменить на куркуму; Соль - 1,5 ч.л.

Общее время 1 ч 20 мин

Рецепт на 13 порций

Калорий 129 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

lesya90

Ингредиенты

Курица (филе) - 350 г
Рис среднезернистый - 1 стак.
Масло оливковое - 6 ст.л.
Репчатый лук - 1 шт.
Горошек замороженный - 200 г (можно использовать свежий)
Перец болгарский мороженный - 200 г (можно использовать свежий)
Куриный бульон - 3 стак.
Томатный соус (свежий помидор) - 3 ст.л. (2шт.)
Шафран - 0,5 ч.л. или заменить на куркуму
Соль - 1,5 ч.л.

Готовим паэлью с курицей

Паэлья - блюдо испанской кухни. С осторожностью готовлю то, что не пробовала в оригинале. Долго изучала рецепты, в сети их очень много, все очень разные. Поэтому постаралась, чтобы блюдо было похожим на оригинал.

Изюминкой блюда считается специя шафран, но не нашла в продаже и заменила на куркуму, как советуют многие хозяйки. Вкус получился очень хороший и интересный, буду считать, что я умею готовить паэлью.

Для приготовления паэльи с курицей подготовьте продукты по списку.

Мясо помыть и отделить от кожи и мелких косточек, нарезать кусками. Репчатый лук почистить и нарезать кубиком.

Обжарить мясо и лук в сковороде с толстыми стенами на оливковом масле 10 минут. Добавить замороженный перец и продолжить жарить 7 минут.

Добавить в сковороду к мясу с овощами горошек, обжаривать еще 7 минут.

Добавить к жареным овощам томатный соус или свежий помидор без шкурки, перемешать и обжарить 5 минут. Овощи периодически мешать.

Рис промыть в проточной воде, добавить к жареным овощам, перемешать аккуратно и обжарить тоже 5 минут.

Добавить к рису соль и специи, в частности куркуму.

Куриный бульон нагреть до горячего состояния и залить им рис. Аккуратно перемешать, дать закипеть и оставить готовиться на медленном огне 30 минут. Крышкой не накрывать, иногда лопаткой подправлять.

Консистенция паэльи должна получиться вязкой.

Паэлья с курицей готова. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить плов, недавно приготовила паэлью с курицей и грибами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.