Name: запеченная свинина по-домашнему
Total time: 5 h 25 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 1 кг свинины (филе); 2 зубчика чеснока; 1 ст.л. приправы Прованские травы; 1 ч.л. соли; черный молотый перец по вкусу; 2 ст.л. растительного масла; 100 г сала, нарезать тонкими ломтиками; 1 ст.л. сливочного масла; 1 ст.л. сливочного масла; 1 ст.л. муки; 2-3 ст.л. сметаны (лучше деревенской)

Запеченная свинина по-домашнему

Как приготовить запеченную свинину по-домашнему

Фотография запеченной свинины по-домашнему

Время подготовки 15 мин

Общее время 5 ч 25 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 253 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

khitrushko_85

Свинина должна постоять перед запеканием, чтобы пропитаться ароматом чеснока и трав. Запекать свинину советуем, завернув в плотную фольгу, на тонком слое сала или бекона. В рецепте есть и инструкция для приготовления подливы из мясных соков. Как-то выкладывали похожий рецепт свинины, тушенной с черносливом. Любителям мяса понравится.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 ч 25 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 253 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт мяса , Домашние рецепты, Вкусные рецепты

Ингредиенты

1 кг свинины (филе)
2 зубчика чеснока
1 ст.л. приправы Прованские травы
1 ч.л. соли
черный молотый перец по вкусу
2 ст.л. растительного масла
100 г сала, нарезать тонкими ломтиками
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
2-3 ст.л. сметаны (лучше деревенской)

Готовим запеченную свинину по-домашнему

Свинину помыть, обсушить. Выложить мясо на кусок плотной фольги (например фольга для гриля).

Чеснок выдавить через чесночницу или очень мелко порубить, смешать с прованскими травами, солью, перцем, растительным маслом. На фольгу положить сало, на сало - нарезанное кубиками сливочное масло. Положить мясо на сало, завернуть, и дать постоять 4-12 часов в прохладном месте или холодильнике.

Прогреть духовку до 180 С. Запекать примерно 70 минут (зависит от толщины филе и веса). Проверить ножом на готовность - мясо должно пропечься в центре.

Из соков можно сделать вкусную подливку. На сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки, готовить помешивая 1-2 минуты, вы почувствуете аромат муки. Вливать медленно мясные соки, все время помешивая. Когда начнет закипать, добавить 2-3 ст. л. сметаны. Посолить по вкусу. Можно добавить укроп или петрушку.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мясо, недавно приготовила баранью ногу, запеченную в тесте. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Если хотите, чтобы подливы получилось побольше, увеличивайте количество ру (масло с мукой) в пропорции 1:1. Можно добавить в подливу сливки или молоко, лимонный сок, лимонную цедру.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

Епишко Галка

Теперь это мой любимый запеченная свинина по-домашнему.

Ануля Демина

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю запеченную свинину по-домашнему уже полгода, все супер!

saitunem

Рецепт отличный!
делаю запеченную свинину по-домашнему регулярно.

semennikova_89

Khitrushko_85 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без запеченной свинины по-домашнему я не знаю)

Тлустая Дария

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Евгения Прибылова

Сделала курицу, запеченную с лимоном и травами. Всем советую!

khomka_79

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Слалом Лиля

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

pouthar1975

Круто

Березинская Алина

Khitrushko_85, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

areeds1999

Когда делала запеченную свинину по-домашнему и не сомневалась, что получится вкусно!