Классическая паста карбонара
Существует множество вариаций на тему пасты, в Италии каждая семья имеет свой рецепт приготовления этого блюда. Это - классическая Карбонара. Хороша тем, что не нужно добовлять сливки. Как-то выкладывали похожий рецепт домашней пасты. Любителям макарон и паста понравится.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 575 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста , Рецепты на ужин
Ингредиенты
- Спагетти — 400 г
- Бекон — 300 г
- Перец — - По вкусу (черный молотый)
- Соль — - По вкусу
- Яйца — 4 шт.
- Сыр — 300 г (твердых сортов)
- Оливковое масло — 50 мл
Готовим пасту карбонара
Для приготовления классической пасты "Карбонара" нам необходимо измельчить лук. Нарежьте его мелким кубиком.
2. Измельчите копченый бекон. Нарежьте его кубиком.
3. В мисочку вбейте несколько яиц. Заливку для карбонары мы будем готовить отдельно.
4. К яйцам добавьте сливки или молоко. Щедро поперчите и посолите. Взбейте венчиком до образования однородной жилкой массы.
5. На крупной терке натрите твердый сыр.
6. В большой кастрюле отварите спагетти до готовности. Инструкцию по приготовлению спагетти читайте на упаковке.
7. Смешайте яично-молочную массу с сыром. Пока спагетти варятся, обжарьте лук и бекон. Когда спагетти будут готовы, слейте воду. Немного воды оставьте. Спагетти выложите в сковороду, где обжаривали лук и бекон. Перемешайте. Влейте яично-сырную массу. Быстро перемешайте и выключите сковороду. Еще горячая сковорода приготовит соус "Карбонара". Постоянно помешивая, дождитесь, когда соус станет непрозрачным, но не превратится в омлет. Блюдо находится на сковороде около 3-5 минут. После пасту нужно обязательно снять со сковороды, иначе она превратится в омлет с макаронами.
8. Выложите пасту на тарелку. Украсьте зеленью и свежими овощами. Подайте к столу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить макароны и паста, недавно приготовила пасту чили. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Уж кто-кто, а итальянцы знают толк в спагетти, ведь сегодня в итальянской кухне существует не менее ста различных рецептов приготовления пасты. И одним из самых вкусных и простых в приготовлении рецептов можно назвать пасту "Карбонара".
Комментарии к рецепту
Ну и красота паста!!!
Обязательно попробую сделать!
Шикарный рецепт пасты карбонара!
Приготовила мужу на день варенья!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Какой замечательный рецепт пасты карбонара - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Очень интересная ссылка о http://irala.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pasta-anko.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Огромное Вам спасибо!!!
паста карбонара — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!