Классическая паста карбонара

Как приготовить классическую пасту карбонара
Фотография классической пасты карбонара
Общее время 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 575 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Спагетти — 400 г
  • Бекон — 300 г
  • Перец — - По вкусу (черный молотый)
  • Соль — - По вкусу
  • Яйца — 4 шт.
  • Сыр — 300 г (твердых сортов)
  • Оливковое масло — 50 мл

Готовим пасту

Для приготовления классической пасты "Карбонара" нам необходимо измельчить лук. Нарежьте его мелким кубиком.

2. Измельчите копченый бекон. Нарежьте его кубиком.

Рецепт классической пасты карбонара

3. В мисочку вбейте несколько яиц. Заливку для карбонары мы будем готовить отдельно.

Рецепт классической пасты карбонара

4. К яйцам добавьте сливки или молоко. Щедро поперчите и посолите. Взбейте венчиком до образования однородной жилкой массы.

Рецепт классической пасты карбонара

5. На крупной терке натрите твердый сыр.

Рецепт классической пасты карбонара

6. В большой кастрюле отварите спагетти до готовности. Инструкцию по приготовлению спагетти читайте на упаковке.

Рецепт классической пасты карбонара

7. Смешайте яично-молочную массу с сыром. Пока спагетти варятся, обжарьте лук и бекон. Когда спагетти будут готовы, слейте воду. Немного воды оставьте. Спагетти выложите в сковороду, где обжаривали лук и бекон. Перемешайте. Влейте яично-сырную массу. Быстро перемешайте и выключите сковороду. Еще горячая сковорода приготовит соус "Карбонара". Постоянно помешивая, дождитесь, когда соус станет непрозрачным, но не превратится в омлет. Блюдо находится на сковороде около 3-5 минут. После пасту нужно обязательно снять со сковороды, иначе она превратится в омлет с макаронами.

Рецепт классической пасты карбонара

8. Выложите пасту на тарелку. Украсьте зеленью и свежими овощами. Подайте к столу.

Рецепт классической пасты карбонара

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить макароны и паста, недавно приготовила пасту чили. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Уж кто-кто, а итальянцы знают толк в спагетти, ведь сегодня в итальянской кухне существует не менее ста различных рецептов приготовления пасты. И одним из самых вкусных и простых в приготовлении рецептов можно назвать пасту "Карбонара".

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
ustyanova_82

Ну и красота паста!!!
Обязательно попробую сделать!

ingar2003

Шикарный рецепт пасты карбонара!
Приготовила мужу на день варенья!

Лобко Роза

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

alamira

Какой замечательный рецепт пасты карбонара - яркий, красочный и аппетитный!

tirsetr1970

Спасибо за вкуснатищу!!!

orate1972

Очень интересная ссылка о http://irala.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pasta-anko.

nuras1991

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

diana97

Огромное Вам спасибо!!!
паста карбонара — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!