Спагетти карбонара с красным луком
Спагетти карбонара хоть блюдо и итальянское, оно имеет хорошую популярность во всем мире, в том числе и у нас. Изобретенная когда-то простыми шахтерами, эта простая и сытная паста завоевала сердца и желудки многих. Для карбонары нужно выбирать такие ломтики бекона, где больше мяса и меньше жира. Если его будет много, то, вытапливаясь при готовке, он сделает пасту слишком тяжелой. Можно подавить чеснок и бросить в поджарку. Но, чтобы блюдо приобрело утонченный, еле уловимый аромат, достаточно потомить ломтики чеснока в масле и убрать из сковороды спустя пару минут. Не обязательно использовать в рецепте карбонары спагетти выбирайте любимые макароны из 500 видов всевозможной пасты. Но только из твердых сортов пшеницы. Как-то выкладывали похожий рецепт спагетти с лимонным цыпленком. Любителям макарон и паста понравится.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 1158 кКал. Нам понадобится Кастрюля для пасты.
Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста
Ингредиенты
- Спагетти 250 г
- Сливочное масло 20 г
- Чеснок 2 зубчика
- Красный лук 1 головка
- Бекон 50 г
- Сливки 20%-ные 200 мл
- Тертый сыр пармезан 50 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Готовим спагетти карбонара с красным луком
Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.
Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте.
В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить макароны и паста, недавно приготовила спагетти с мясом и орехами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Спагетти карбонара хоть блюдо и итальянское, оно имеет хорошую популярность во всем мире, в том числе и у нас. Изобретенная когда-то простыми шахтерами, эта простая и сытная паста завоевала сердца и желудки многих. Для карбонары нужно выбирать такие ломтики бекона, где больше мяса и меньше жира. Если его будет много, то, вытапливаясь при готовке, он сделает пасту слишком тяжелой. Можно подавить чеснок и бросить в поджарку. Но, чтобы блюдо приобрело утонченный, еле уловимый аромат, достаточно потомить ломтики чеснока в масле и убрать из сковороды спустя пару минут. Не обязательно использовать в рецепте карбонары спагетти выбирайте любимые макароны из 500 видов всевозможной пасты. Но только из твердых сортов пшеницы.
Комментарии к рецепту
И как у тебя все получается???
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, спагетти карбонара с красным луком сказка!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила спагетти карбонара с красным луком на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Это реально наслаждение
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Готовила пасту карбонара, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибочки ogespea1993
попробуем обязательно
Прикольно получилось класс!!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Изумительно вкусно…