Спагетти карбонара с красным луком

Как приготовить спагетти карбонара с красным луком
Фотография спагетти карбонара с красным луком
Общее время 20 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 1158 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Спагетти 250 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Красный лук 1 головка
  • Бекон 50 г
  • Сливки 20%-ные 200 мл
  • Тертый сыр пармезан 50 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Готовим спагетти карбонара с красным луком

Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.

Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.

Рецепт спагетти карбонара с красным луком

Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте.

Рецепт спагетти карбонара с красным луком

В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.

Рецепт спагетти карбонара с красным луком

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить макароны и паста, недавно приготовила спагетти с мясом и орехами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Спагетти карбонара хоть блюдо и итальянское, оно имеет хорошую популярность во всем мире, в том числе и у нас. Изобретенная когда-то простыми шахтерами, эта простая и сытная паста завоевала сердца и желудки многих. Для карбонары нужно выбирать такие ломтики бекона, где больше мяса и меньше жира. Если его будет много, то, вытапливаясь при готовке, он сделает пасту слишком тяжелой. Можно подавить чеснок и бросить в поджарку. Но, чтобы блюдо приобрело утонченный, еле уловимый аромат, достаточно потомить ломтики чеснока в масле и убрать из сковороды спустя пару минут. Не обязательно использовать в рецепте карбонары спагетти выбирайте любимые макароны из 500 видов всевозможной пасты. Но только из твердых сортов пшеницы.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
liza

И как у тебя все получается???

volontyrets_88

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, спагетти карбонара с красным луком сказка!

Ярослава Воробьева

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила спагетти карбонара с красным луком на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

alla

Это реально наслаждение

roza89

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Рижа Ольга

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Аделя Кудрицкая

Готовила пасту карбонара, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

Брижань Элона

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

kira

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Валя Лагутеева

Спасибочки ogespea1993
попробуем обязательно

round1982

Прикольно получилось класс!!!

ksyusha94

У меня получилось прям как на фотографии:)

reduco1976

Изумительно вкусно…