Домашние котлеты из гречки с шампиньонами

Как приготовить домашние котлеты из гречки с шампиньонами
Фотография домашних котлет из гречки с шампиньонами
Общее время 40 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 213 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • шампиньоны 800 г
  • вода 400 мл
  • крупа гречневая 1 стак.
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • зелень
  • соль

Готовим котлетки

Отварить гречневую крупу до готовности в подсоленной воде. Для лучшего упаривания укутать кастрюлю в одеяло или плед на 10 минут. Затем почти готовую кашу посолить по вкусу и перемешать. Шампиньоны промыть под проточной холодной водой, просушить бумажным полотенцем, нарезать кусочками.

Очистить и мелко нарезать репчатый лук. Зелень петрушки и укропа промыть и мелко нарезать. Поставить глубокую сковороду на огонь, влить немного растительного масла, сначала обжарить лук в течение 4 минут, затем - шампиньоны (10 минут). Посолить и поперчить по вкусу.

Оставить массу на несколько минут, снять с плиты сковороду. Остывшую смесь переложить в блендер, измельчить до однородности. Добавить зелень, снова измельчить. Соединить упревшую гречневую кашу с грибной массой, хорошо вымесить.

Сформовать из фарша котлеты небольшого размера, удобнее это делать мокрыми руками. Каждое изделие панировать в сухарях и обжарить до золотистой корочки. Переложить домашние котлеты из гречки с шампиньонами в глубокую сковороду, добавить питьевую воду, потушить 15 минут.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить котлеты, недавно приготовила котлеты по-николаевски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

К блюду подавать салат из свежих овощей, малосольные, соленые или маринованные огурцы и помидоры.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
iteast

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

yanchik

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

vika80

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Виноградовых Таша

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

galya85

Котлеты для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

evgeniya88

Вот сейчас по Вашему рецепту, Штарева, делаю это чудо чудное;)

solyil

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте котлет.