Ленивые голубцы с красной капустой
Я продолжаю экспериментировать с фаршем, а тут и случай подвернулся. Купила вилок красной капусты для салата, но когда его разрезала, то пришла в полное уныние, капуста оказалась слишком жесткой. Ну не пропадать же добру Тем более что я давно собиралась приготовить ленивые голубцы, вот и решила сделать фарш с красной капустой. Вместо привычного для всех риса я добавила в фарш вареную красную чечевицу. Получилось очень вкусно! Капусту надо предварительно отварить до полуготовности в воде с добавлением лимонного сока или лимонной кислоты. Благодаря этому она сохранит цвет и не будет сильно закрашивать сам фарш. Как-то выкладывали похожий рецепт голубцов ленивых в казане. Любителям голубцов понравится.
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 73 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт голубцов
Ингредиенты
- капуста краснокочанная - 350 г
- чечевица красная - ½ стак.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- зелень рубленая - 1 горсть
- соль - 1 ч.л.
- перец свежемолотый смесь - 1 ст.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- сметана 20% - 2 ст.л.
- вода - 1 стак.
- растительное масло для жарки - 3 ст.л.
- мясо - 650 г
Готовим ленивые голубцы с красной капустой
Капусту крупно нарезать и отварить 5-7 минут в подкисленной лимонным соком воде. Чечевицу отварить. Нарезать лук мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке и затем обжарить на растительном масле.
Мясо и капусту пропустить через мясорубку, добавить отваренную чечевицу, обжаренные лук и морковь, одно яйцо, зелень петрушки и укропа, посолить и поперчить по вкусу.
Фарш хорошо перемешать.
Приготовить заливку: смешать сметану с томатной пастой, добавить воду, соль, молотый перец, сахар по своему вкусу, перемешать.
Из фарша сформовать продолговатые котлеты, выкладываем их в форму для запекания, добавляем заливку. Форму накрыть крышкой.
Запекать 40 минут при 180 градусах. Приятного вам аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила ленивые голубцы с рисом и фаршем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Nontishiu, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю самые ленивые голубцы.
Спасибо за рецептик ленивых голубцов с красной капустой!!!
Муж был в восторге.
ленивых голубцов с красной капустой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!