Name: рыбные фрикадельки в кисло-сладком кокосовом соусе
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Свежая кинза (кориандр) по вкусу; Панировочные сухари 3 столовые ложки; Лук 6 шт.; Рыбный фарш 1 кг; Свежий тимьян по вкусу; Свежий имбирь 50 г; Лимон 2 шт.; Соль по вкусу; Сахар 3 столовые ложки; Кокосовые сливки 500 мл; Бульон 1 стак.; Яйцо куриное 3 шт.

Общее время 1 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий 279 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

babarykova_70

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) по вкусу
Панировочные сухари 3 столовые ложки
Лук 6 шт.
Рыбный фарш 1 кг
Свежий тимьян по вкусу
Свежий имбирь 50 г
Лимон 2 шт.
Соль по вкусу
Сахар 3 столовые ложки
Кокосовые сливки 500 мл
Бульон 1 стак.
Яйцо куриное 3 шт.

Готовим рыбные фрикадельки в кисло-сладком кокосовом соусе

4 луковицы мелко нарезать и поджарить до золотистого цвет в казанке. В конце жарения добавить мелко натертый корень имбиря (3-4 см). Подсказка очистить корень удобно кофейной ложечкой.

В это время подготовить фарш, добавить в него мелко нарезанный (я мельчила на комбайне) лук, специи для рыбы, сухари и яйца, соль, перец. Тщательно вымесить.

Когда лук поджарится, залить его содержимым двумя банками кокосовых сливок и стаканом горячего бульона (любого). Добавить соль, перец, приправы.

Формируем и добавляем в кипящий соус фрикадельки, даем вскипеть, сверху кладем несколько веточек тимьяна и стебли кинзы. Накрываем крышкой. Ставим в духовку на 40 минут-час.

Когда готовы, выжимаем сок из 1-2 лимонов/лаймов и добавляем туда 2-3 ложки сахара хорошо размешиваем, сразу же наливаем в сотейник с горячими фрикадельками (субстанцию не мешаем!!), снова накрываем крышкой и даем постоять минут 10.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить фрикадельки, недавно приготовила фрикадельки в грибном соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Хочу пояснить фарш любой белой рыбы (у меня был белый амур), у нас готовят его в магазине, но можно сделать его и дома. Панировочные сухарики можно брать любые, но я делаю их сама из чиабатты (опять же зеленая улица кто, как хочет. Насчет специй и трав по вкусу и любви. Приятного аппетита! Да! Рецепт абсолютно мой авторский!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Рейтинг рецепта

Надя Кинаревская

Babarykova_70, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

mukhsinova_90

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

hirea

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Виктория Лико

Babarykova_70, очень интересный вариант рыбных фрикаделек в кисло-сладком кокосовом соусе.:)

elaldor

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

tengurori

Babarykova_70, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант рыбных фрикаделек в кисло-сладком кокосовом соусе.
Мне он нравится больше других.

khudolei_71

Размещаю ссылочку на рецепт irala.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-v-molochnom-souse, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.