Рисовая корона с тыквой и фрикадельками

Как приготовить рисовую корону с тыквой и фрикадельками
Фотография рисовой короны с тыквой и фрикадельками
Общее время 45 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 512 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • рис - 300 шт.
  • сыр - 70 г
  • тыква - 500 ст.л.
  • масло сливочное - по вкусу
  • соль - 1

Готовим рисовую корону с тыквой и фрикадельками

Тыкву нарезать тонкими пластинками..

...и обжарить с двух сторон на сковороде на сливочном масле. Сложить на тарелке.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Пока обжаривается тыква, займемся приготовлением риса. В кастрюлю с толстым дном налить 600 мл воды. Как только вода начнет закипать, посолить и начать сыпать в кастрюлю рис через воронку, или попросту скрутив конус-воронку из пекарской бумаги. Держим воронку над водой и позволяем рису падать в центр кастрюли.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

В итоге должна образоваться горка из риса, возвышающаяся над водой примерно на 2 см.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Обеими руками немного потрясти (аккуратно!) кастрюлю, позволяя распределиться рису... Ни в коем случае не мешаем! Как только вода снова закипит, дадим рису провариться примерно 10-12 минут, пока вся вода не впитается рисом. время от времени можно осторожно встряхивать кастрюлю, но не мешать ложкой.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

По истечении 10-12 минут снять кастрюлю с огня и перемешать рис ложкой.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Закрыть рис в контакте с поверхностью (.) двойным слоем пекарской бумаги и сверху накрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять еще 10 минут... За это время рис сам достигнет нужной степени готовности!

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Пока настаивается рис, займемся колбасками.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Нам надо снять кожицу с колбасок, размять вилкой полученный фарш и обжарить половину полученного фарша на сковороде на сливочном масле.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Через 10 минут открыть рис, перемешать ложкой и выложить к рису обжаренный фарш. Добавить тертый сыр. И снова перемешать. Проверить на соль и перец.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Духовку разогреть до 180 С. Форму для выпечки кексов с дыркой посередине смазать немного маслом. Выложить по всему периметру дольками тыквы.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Переложить в форму рис. Разровнять. Поставить в духовку запекаться на 15-20 минут (ориентироваться по своей духовке).

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Тем временем из оставшегося фарша сформировать маленькие фрикадельки (размером с орешек) и обжарить их со всех сторон на масле.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Готовую запеканку достать из духовки, дать постоять 10 минут и перевернув, выложить на сервировочное блюдо. В центр выложить фрикадельки.

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Buon appetito.)

Рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить фрикадельки, недавно приготовила тушеную капусту с фрикадельками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
ulya

Leibman_88, рисовую корону с тыквой и фрикадельками делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

diana97

Leibman_88, спасибо за рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками! Обязательно приготовлю :)

tonispise

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

nondis1974

Только что доела рисовую корону с тыквой и фрикадельками!!! очень вкусно!!!

Караулова Марианна

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

yelvina80

Мой самый любимый рецепт рисовой короны с тыквой и фрикадельками!!!
Я тоже так готовлю!

Долгобородова Алеся

Сделала капусту с фрикадельками. Всем советую!