Жареное молоко
Уверена, прочитав название рецепта, вы удивились не меньше, чем удивилась я, когда прочитала его в старой кулинарной книге. И оно меня заинтриговало. Я попробовала, и у меня получилось очень вкусно! Как-то выкладывали похожий рецепт котлет птичье молоко. Любителям десертов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 360 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 288 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, для детей, на полдник, на десерт.
Входит в коллекцию: Простой рецепт десертов
Ингредиенты
- Молоко — 700 мл
- Крахмал — 120 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 250 г
- Мука — 2 ст.л.
Готовим жареное молоко
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сахар перемешайте с крахмалом, добавьте яйца.
Венчиком превратите все в однородную массу, которая будет достаточно густой.
Постепенно вводите молоко, размешивая массу до однородности. На этом этапе можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, имбирную стружку, корицу или мускатный орех. Все это добавит вкусовых ноток готовому десерту.
Поставьте массу на медленный огонь и, постоянно размешивая венчиком или ложкой, доведите до кипения. Постепенно масса будет загустевать. Когда она перестанет загустевать, снимайте с огня. Не допустите, чтобы масса пригорела!
Молочную массу охладите и выложите в прямоугольную форму. Оставьте массу загустевать на 3-5 часов, а лучше на всю ночь.
Когда масса хорошо застынет, порежьте ее на небольшие прямоугольники. Резаться молочная масса будет легко, форму будет держать достаточно хорошо, но все же нужно быть очень аккуратным, доставая кусочки из формы.
Обмакните каждый кусочек молочной массы в яйцо, муку и снова в яйцо.
Жарьте в большом количестве рафинированного растительного масла до золотистой корочки.
Готовое жареное молоко выложите на бумажное полотенце. Дайте ему остыть и можете смело подавать. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой, но для меня десерт и так достаточно сладкий. Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить десерты, недавно приготовила жареное мясо на сковороде. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Рецепт, как приготовить жареное молоко, пришел к нам из Испании, там это один из самых популярных десертов, которые с легкостью готовят дома, а также подают в кафе и даже ресторанах, используя различные добавки, делая десерт изысканным. Я поделюсь с вами самым простым и, я бы сказала, классическим рецептом, который, уверена, понравится всем. Особенно этот десерт оценят дети, даже те, которые не любят молоко. Ведь десерт очень вкусный, нежный и легкий внутри, с ароматной хрустящей корочкой! Обязательно попробуйте!
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Жареное молоко очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю жареное молоко.
Спасибо, viktoriya70, за изумительный рецепт жареного молока!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении irala.ru/deserty/sufle/tort-sufle-ptichye-moloko-bez-vypechki. За идеи и мысли и ваши советы.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Viktoriya70, аппетитно - чудо!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от жареного молока!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо тебе, viktoriya70, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Да жареное молоко…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать жареное молоко постоянно.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант жареного молока