Рецепт такой универсальный, что подходит под несколько текущих конкурсов) Пекла в двух керамических формах (в них аппетитно было снимать крышечку и ковырять ложечкой!).и в силиконовых для маффинов (из них быстро выскакивает суфле и очень удобно скушать, держа в руке). Как-то выкладывали похожий рецепт сырного суфле. Любителям суфле понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 151 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт суфле
Продукты.
Желтки отделяем от белков.
Белки с щепоткой соли относим взбивать будущему едоку-молодому кикбоксеру с накачанными мышцами)
В кастрюле растопить сливочное масло на маленьком огне.
Всыпать полстакана муки.
Добавить горчицу и желтки.
Быстро продолжаем мешать на огне лопаткой и вливаем тонкой струйкой молоко (лучше теплое).
Чтобы не было комочков, я слегка взбила венчиком.
Сыр натираем на мелкой терке. Масса в это время снята с огня и слегка остывает.
Высыпаем сыр, можно оставить по щепотке для верха.
Получается густая тягучая масса.
Взбитые белки возвращаются на кухню.
Вводим белки в массу.
Аккуратно, не спеша перемешиваем.
Формочки (диаметром 11 см) смазываем маслом и присыпаем манкой.
Выкладываем тесто, заполняя на две трети.
Остальной состав я решила испечь в мини формочках для маффинов.
Маленькие порции испеклись быстрее, за 20 минут при 180 .
Большие долго нагреваются и дольше пропекаются...В процессе я еще присыпала чуть сыром все.
Конечно, от перепада температуры суфле опадает)
Но все равно остается смешной аппетитный вид.
Вскрываем корочку-крышечку и кушаем мягкое нежное суфле, пока теплое)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суфле, недавно приготовила малиновое суфле. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, готовила сырное суфле с горчицей на день рождения сестры
Всем понравилось
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Сырное суфле с горчицей прелесть, спасибо за рецепт
Tansi2001!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Нямка нямнямка…
Сырное суфле с горчицей вкусняцкое блюдо, сама суфле из кабачков готовлю.