Суфле из брокколи и двух видов сыра
Хочу предложить вам замечательную французскую горячую закуску. Суфле имеет нежный сливочный вкус и воздушную структуру, а внутри остается слегка влажным и мягким. Брокколи forever) Рецепт из журнала Школа гастронома 3 2013 г. с моими небольшими изменениями. Как-то выкладывали похожий рецепт суфле из брокколи и трех видов сыра. Любителям суфле понравится.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 9 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 246 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт суфле
Ингредиенты
- брокколи свежая - 500 г
- пармезан - 25 г
- молоко - 150 г
- мука - 1 ст.л.
- специи - 1
Готовим суфле из брокколи и двух видов сыра
Брокколи разобрать на соцветия и отварить на пару. Сделать пюре.
Сыр натереть на мелкой терке.
Отделить белки от желтков.
В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло и муку. Поставить на средний огонь и готовить, пока масса слегка не загустеет. Снять с огня, добавить желтки, сыр и пюре из брокколи.
Хорошо перемешать.
Взбить белки до гладкой блестящей пены. Добавить 1 ст. л. в подготовленную массу и хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся часть белков и перемешать так, чтобы в массе были белые и зеленые разводы.
Примерно так)
Стеклянные или керамические формочки хорошо смазать сливочным маслом и выложить капустно-яичную массу.
Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать суфле 45-45 минут (у меня запеклось за 30 минут). Подавать сразу же, пока суфле не осело. Это ооооочень вкусно
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суфле, недавно приготовила шоколадное суфле. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Мы тоже недавно первый раз делали суфле из брокколи и двух видов сыра. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Приготовила суфле из брокколи и двух видов сыра на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Последнее время увлеклась рыбой в суфле из сыра, моим нравится.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Я теперь просто обязана приготовить суфле из брокколи и двух видов сыра
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Очень круто получилось!
Вкуснятина, обожаю суфле из брокколи и двух видов сыра
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, adoror :)
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
А реально это кто-нибудь готовил?