Кофейное суфле с шоколадом и орехом

Нагреть духовку до 200 градусов. Разогреть в кастрюльке молоко. Разломать шоколад на кусочки и положить в молоко, чтоб растаяло, постоянно помешивая венчиком.

Сливочное масло растопить в другой кастрюлбке, всыпать постоянно помешивая муку, хорошо перемешать. Влить шоколадное молоко и еще раз хорошо перемешать.

Помешивая добавить кофейный ликер или коньяк, растворимый кофе и довести до кипения. Сразу добавить 2 яичных белка, постоянно помешивая, охладить массу. Оставшиеся белки (4 шт) взбить в пышную массу.

Формочки смазать сливочным маслом, хорошо присыпать сахаром, растолочь грецкий орех, присыпать дно формочки.

Помешивая добавлять желтки.

После этого постепенно, аккуратно добавить взбитые белки, постоянно помешивая.

Выложить массу в формочки не до самого края, поставить их на глубокий противень и залить его водой так, чтобы вода доходила до середины формочки.

Выпекать суфле в разогретой духовке, на среднем уровне 20 минут, в духовке не беспокоить, не открывать.

Достать суфле из формочек или подавать прямо в них, присыпать обильно измельченным грецким орехом.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суфле, недавно приготовила суфле с шоколадом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.