Name: мусс из авокадо с киноа и свеклой
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Авокадо 2 шт.; Помидоры розовые 60 г; Помидоры черри 6 шт.; Свекла 40 г; Тофу 40 г; Киноа 80 г; Бородинский хлеб; Сок лайма 60 мл; Сок лимона 5 мл; Масло оливковое 60 мл; Томатный свежевыжатый сок 200 мл; Перец, тмин, укроп по вкусу; Соль по вкусу

Общее время 30 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий 174 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Кристиан Лоренцини

Ингредиенты

Авокадо 2 шт.
Помидоры розовые 60 г
Помидоры черри 6 шт.
Свекла 40 г
Тофу 40 г
Киноа 80 г
Бородинский хлеб
Сок лайма 60 мл
Сок лимона 5 мл
Масло оливковое 60 мл
Томатный свежевыжатый сок 200 мл
Перец, тмин, укроп по вкусу
Соль по вкусу

Готовим мусс из авокадо с киноа и свеклой

ВАРИТЬ СВЕКЛУ в течение 4050 минут, после чего нарезать мелкими кубиками размером 23 миллиметра. ТАК ЖЕ НАРЕЗАТЬ ТОФУ, СМЕШАТЬ СО СВЕКЛОЙ, заправить лимонным соком, оливковым маслом (10 миллилитров) и посолить по вкусу.

СДЕЛАТЬ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ ТОМАТНЫЙ СОК по той же технологии, что и, к примеру, апельсиновый: очистить помидоры от кожуры и пропустить через соковыжималку.

КИНОА ПРОМЫТЬ И ВАРИТЬ в томатном соке около 13 минут, посолить и поперчить.

ХЛЕБ ОБЖАРИТЬ на сковороде на оливковом масле или запечь в духовке в течение нескольких минут.

ОЧИСТИТЬ АВОКАДО, отделить мякоть от косточки и в миске измельчить вилкой, но не до консистенции пюре. МЕЛКО НАРЕЗАТЬ УКРОП и добавить к авокадо вместе со специями, соком лайма и оливковым маслом.

МАССУ ИЗ АВОКАДО ВЫЛОЖИТЬ НА ТАРЕЛКУ с помощью круглой формы, сверху положить свеклу с тофу, киноа выложить рядом, украсить нарезанными на дольки помидорами черри.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мусс, недавно приготовила мусс из авокадо с креветками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.