Мусс из лосося
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Нежный рыбный мусс можно спрятать в тонкие ломтики подкопченного или слабосоленого лосося (это на ваш вкус). Количество его зависит от толщины нарезки - чем толще, тем больше указанного веса уходит. Старайтесь нарезать полупрозрачные ломтики. Как-то выкладывали похожий рецепт мусса из персиков. Любителям мусса понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч 40 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 110 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мусса
Ингредиенты
- лосось - 225 г
- яйцо - 2 шт.
- майонез - 75 г
- лимонный сок - 2 веточки
- желатин - 12 г
- зелень - 1 ст.л.
- сливки - 75 г
- помидоры черри - 1 шт.
- перец белый молотый - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- салат - по вкусу
- хрен - по вкусу
Готовим мусс из лосося
Положите филе лосося, полоску цедры в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите 5 мин
Остудите рыбу, удалите кожу, кости и разомните мякоть.
Взбейте желтки с майонезом. Влейте лимонный сок в пиалу, всыпьте желатин и распустите его на водяной бане. Немного остудите.
Введите в майонез желатин и размятую рыбу, добавьте фенхель, перец и соль. Взбейте белки и введите порциями в рыбную массу вместе со сливками, перемешайте.
Смажьте маслом маленькие формочки и выложите тонкими ломтиками нарезанного подкопченного лосося. Наполните рыбной массой, заверните наверх свисающие ломтики рыбы и охлаждайте 3-4 часа.
Томаты черри разрезать на 8 сегментов, не прорезая до конца. Расправить "лепестки" и заполнить середину острым хреном.
Переверните формочки с муссом на тарелки, сервируйте салатом и подайте с хреном в томатах и тостами "Мельба".
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мусс, недавно приготовила медовый мусс. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Потрясающий рецепт мусса из лосося!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Tansi1993 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
УУУХХХ вот это мусс из лосося.
Супперрр…спасибо…
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала мусс из лосося!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Готовила недавно http://irala.ru/deserty/muss/muss-iz-manki, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Спасибочки за вкусняшку
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Tansi1993, рецепт мусса из лосося ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.