Мороженое из вина

Как приготовить мороженое из вина
Фотография мороженого из вина
Общее время 30 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 189 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Сливки 33%-ой жирности 0 стак.
  • Сахарная пудра 4 ст.л.
  • яйцо 3 шт.
  • Вино 6 ст.л.

Готовим мороженое из вина

Взбейте миксером желтки с сахарной пудрой, чтобы масса стала светлой и плотной.

Постепенно вливайте вино, не прекращая взбивать.

Взбивая, разогрейте смесь на водяной бане, пока она не загустеет. Снимите с огня и оставьте остывать, периодически помешивая.

В отдельных емкостях взбейте сливки и белки до устойчивых пиков.

Введите в яично-винную основу сливки, а затем белки. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.

Перелейте смесь в контейнер или специальные формы и поместите в морозильную камеру на 4 часа.

В подходящую посуду налейте вино, положите палочку корицы и сахар. Перемешайте и уваривайте смесь до объема примерно 200 мл.

В другую емкость налейте молоко, добавьте имбирь, доведите до кипения и выключите. Через 10 минут извлеките имбирь.

Опять поставьте молоко на огонь и по одному вводите желтки, венчиком размешивая каждый раз до однородности. Нагревайте смесь до загустения, не доводя до кипения.

Процедите уваренное вино и влейте к молочно-яичной смеси, перемешайте и оставьте остывать.

В отдельной посуде взбейте сливки до мягких пиков, аккуратно введите их к винной основе и взбейте еще раз, пока масса не станет густой и воздушной.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила мороженое черный лес. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Чтобы приготовить мороженое из вина, можно использовать вино любого сорта: красное, белое, розовое. Цвет и аромат готового десерта будет зависеть от выбранного напитка.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
wather

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

timead

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

rotensart

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

tanechka71

Семененко, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт мороженого из вина.

evgeniya89

Семененко вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

ofown

Последнее время заинтересовалась клубничным мороженым. Попробуйте!

Терекбаева Лика

А как же мне хочется уже приготовить.

chuvashova_93

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Маша Поля

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

athith

Семененко, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!