Мороженое страччателла
Как-то выкладывали похожий рецепт дынного мороженого. Любителям мороженого понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 311 кКал. Нам понадобится Мороженица.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого , Красивые рецепты
Ингредиенты
- Молоко 340 мл
- Сливки 35%-ные 110 мл
- Сливочное масло 50 г
- Сухое молоко 20 г
- Сахар 100 г
- Яичный желток 2 шт.
- Какао-порошок 2 ч.л.
- Декстроза 20 г
Готовим мороженое страччателла
Сахар, заготовленный для рецепта, нужно разделить на две части 40 и 60 грамм соответственно; первую часть отложить в сторону (она пригодится для приготовления глазури).
Смешать 60 грамм сахара, сухое молоко, декстрозу. Молоко (300 мл) нагреть до 75градусов, добавить сливки, желтки и сухую смесь, взбить блендером. Поставить массу в холодильник на двадцать-тридцать минут.
Сделать глазурь: масло, какао-порошок, 40 мл молока и 40 грамм сахара положить в сотейник, растопить на маленьком огне, довести до кипения и выключить.
Смесь для пломбира перелить в машинку для мороженого. Когда оно начнет застывать, небольшими порциями подливать в него глазурь: она будет застывать при перемешивании, образуя красивый мраморный рисунок.
Готовое мороженое разложить в креманки и подавать.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила вишневое мороженое. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Основа этого мороженого пломбир, в который добавлена шоколадная глазурь. Для ее приготовления есть множество рецептов, использовать можно практически любой.
Комментарии к рецепту
Спасибо Татьяна…)
мороженое страччателла только начала готовить:)
Спасибо за вкуснатищу!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
А у меня мороженое страччателла прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Татьяна, спасибо за рецептик!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в мороженом страччателла. Посмотрите еще клубничное мороженое irala.ru/deserty/morozhenoe/klubnichnoe-morozhenoe, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала мороженое страччателла-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Татьяна, спасибо за новый вариант мороженого страччателла.
Нужно будет обязательно попробовать
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Уже делала два раза получается обалденно.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.