Малиновое мороженое

Как приготовить малиновое мороженое
Фотография малинового мороженого
Общее время 70 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 547 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

Основа

  • молоко (2,5-3,5%) 350 мл
  • жирные сливки (от 30%) 250 мл
  • сахар 150 г
  • желтки от крупных яиц (С-1 или С-0) 4 шт.
  • малина 300 г

Готовим малиновое мороженое

Молоко смешиваем со сливками, доводим до кипения и выключаем.

Рецепт малинового мороженого

Желтки взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы.

Рецепт малинового мороженого

Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем сливочно-молочную смесь.

Рецепт малинового мороженого

Переливаем массу в ковшик и ставим на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до обволакивающей консистенции. Вот эта дорожка, что на ложке на фото, должна затягиваться очень медленно.

Рецепт малинового мороженого

Даем крему остыть.

Пока остывает крем протираем малину через сито.

Рецепт малинового мороженого

Должно получиться вот такое ягодное пюре:

Рецепт малинового мороженого

Смешиваем пюре с остывшим соусом.

Рецепт малинового мороженого

Вливаем в мороженницу и готовим по инструкции к аппарату. У меня это назимает около 25-30 минут. Масса должна принять вот такую консистенцию:

Рецепт малинового мороженого

Далее перекладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку на час-два для полного замораживания.

Подаем со свежими ягодами малины и шоколадной стружкой.

Рецепт малинового мороженого

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила мороженое блю кюрасао. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
etioloor1976

Спасибо! Беру в закладки.

endore

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Афанасьева Людочка

Обязательно сделаю, спасибо!

valya

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

souno

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

tengurori1982

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

ogloblina_93

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт клубничного мороженого.

Караулова Христина

Itoulomer1979…мой муж сошел с ума.
Просит сделать малиновое мороженое на его работу, чтобы всем похвастаться.

Ариша Мухтарова

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Нина Хахулина

Малиновое мороженое готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
малиновое мороженое у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Вдов Инга

Очень, очень, очень вкусно!!!

ulya

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

ededo

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла малиновое мороженое. Вот я ему и приготовлю.

Лиза Ливанова

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

khlebnikova_84

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!