Клубничное мороженое
Очень вкусно! Пока готовила, рецепт видоизменялся Представляю, что получилось в итоге Несмотря на внушительную порцию (в итоге больше двух литров) сожрала его саранча за пару дней всего Как-то выкладывали похожий рецепт малинового мороженого. Любителям мороженого понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 10 ч. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 297 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, полдник, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на пасху, семейный праздник. Блюдо мы будем замораживать, охлаждать.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого , Праздничные рецепты, Рецепты на день рождения
Ингредиенты
- клубника замороженная 600 г
- банан 1 шт.
- желток куриный 3 шт.
- сахар тростниковый 150 г
- молоко жирное 100 мл
- сливки жирные 500 г
Готовим клубничное мороженое
Половину клубники (300грамм) с бананом взбить в блендере в однородную массу.
Смешать желтки и сахар и взбить вместе до гладкости.
Молоко нагреть почти до кипения.
Тонкой струйкой вливать молоко к желткам, постоянно взбивая. Затем вернуть смесь на плиту, в ковшике с толстым дном или на водяной бане, непрерывно помешивая, варить до начала загустения. Отставить в сторону до полного остывания, крем еще загустеет в это время.
Вторую часть клубники просто потомить на маленьком огне с 3 ст. л. сахара, чтобы клубника пустила сок.
Протереть через сито. Далее в это ягодное пюре можно было бы добавить немного кукурузного крахмала, загустить, тогда прослойки клубники в готовом мороженом были бы более четкими. Я поленилась, а зря, в следующий раз так и сделаю. Оставим пюре на время.
В остывший крем добавляем клубнично-банановое пюре и перемешиваем до однородности.
Взбиваем сливки, а затем добавляем туда ягодный крем. Все взбиваем до однородности. Ставим в морозилку. Через 1-2-4 часа соответственно достаем мороженое и тщательно перемешиваем миксером, особенно у стеночек и со дна.
Через 4 часа оно густое, но не твердое.
И теперь сюда аккуратно подмешиваем ягодное пюре, мешать почти не надо. Вот если бы оно было бы густое с крахмалом, было бы красивее) И пусть застывает окончательно.
Изумительный вкус сливок и свежих ягод покоряет) Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила мороженое черный лес. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт клубничного мороженого!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала клубничное мороженое для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела клубничное мороженое, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею клубничного мороженого.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Сразу захотелось попробовать (люблю клубничное мороженое на сгущенном молоке).
Я уже сделала клубничное мороженое.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Yutkina_76, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что клубничное мороженое не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту клубничное мороженое, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Обалденный рецептик клубничного мороженого. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Я делала клубничное мороженое, мне понравилось.
Даже сестре, которая клубничное мороженое не любит,понравилось!
За рецепт спасибо