Шоколадный рулет со сливочным кремом
Подойдет любой мягкий сливочный сыр. Как-то выкладывали похожий рецепт шоколадного заварного крема. Любителям крема понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 301 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема
Ингредиенты
- сыр сливочный - 140 г
- яйца куриные - 6 шт.
- сахарная пудра - 50 г
- 70%-ный черный шоколад - 200 г
- сахар коричневый - 100 г
- сливки - 75 мл
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 25 г
- пшеничная мука - 2 ст.л.
- крахмал - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- какао-порошок - 1 ст.л.
Готовим шоколадный рулет со сливочным кремом
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Отделить белки от желтков. Белки отправить в холодильник.
Желтки взбить с сахаром.
Приготовить тесто: шоколад растопить на водяной бане, соединить его с желтками и сахаром, добавить муку и крахмал и все перемешать.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену и ввести их в тесто.
Выстелить противень смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки, вылить тесто на бумагу, распределить так, чтобы получился прямоугольник, и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
Пропекшееся тесто вынуть, накрыть листом бумаги для выпечки, а сверху мокрым полотенцем.
Через 2 минуты полотенце снять и свернуть пласт теста в рулет бумагой внутрь. Завернуть рулет во влажное полотенце и оставить на несколько минут.
Приготовить крем: сливочный сыр перемешать с 50 г сахарной пудры.
Сливки взбить, добавить вместе с ванильным экстрактом к сливочному сыру и еще раз вымешать.
Развернуть рулет, снять бумагу, смазать корж кремом, снова свернуть и отправить на некоторое время в холодильник.
Охлажденный рулет присыпать оставшейся сахарной пудрой и какао.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить крем, недавно приготовила вафельные корзинки с творожно-сливочным кремом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Отлична идея!
Столько нового узнала про шоколадный рулет со сливочным кремом!
Спасибо!!
Sofiya, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Sofiya, спасибо вам огромное!!!
шоколадный рулет со сливочным кремом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
ДА!!! sofiya, огромное спасибо, за рецепт шоколадного рулета со сливочным кремом.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
И как у тебя все получается??? Я пока пробую шоколадный крем приготовить.
Я пошла делать как у вас!!!