Крем для венских вафель

Как приготовить крем для венских вафель
Фотография крема для венских вафель
Общее время 90 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 606 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Орехи — 100 г (обжаренные)
  • Молоко — 1 стак.
  • Сливки — 0.5 стак.
  • Сахар — 0.5 стак.
  • Желток — 4 шт.
  • Маскарпоне — 150 г (можно другой сливочный сыр)
  • Мука — 1 ст.л.
  • Крахмал — 1 ст.л.
  • Стручок ванили — 1 шт.

Готовим крем для венских вафель

Вот такой набор ингредиентов вам потребуется, чтобы воспроизвести на своей кухне этот простой рецепт крема для венских вафель.

2. В сотейник выложите орешки и залейте их молоком со сливками. Добавьте ваниль и отправьте сотейник на огонь.

Рецепт крема для венских вафель

3. Доведите до кипения, снимите с огня и накройте крышкой. Оставьте минут на 20-30, чтобы смесь как следует настоялась.

Рецепт крема для венских вафель

4. Параллельно соедините в отдельной емкости желтки с мукой, сахаром и крахмалом.

Рецепт крема для венских вафель

5. Взбейте все венчиком до однородности.

Рецепт крема для венских вафель

6. Орехи в молочно-сливочной заливке отправьте в блендер и взбейте.

Рецепт крема для венских вафель

7. Чтобы крем для венских вафель в домашних условиях был нежным, лучше протереть массу через сито, избавившись от всех кусочков.

Рецепт крема для венских вафель

8. Теперь можно влить полученную смесь в желтки с сахаром и взбить все до однородности.

Рецепт крема для венских вафель

9. Отправьте в небольшом сотейнике на огонь и, постоянно помешивая, уварите немного крем до загустения. Помните, что по мере остывания крем будет еще немного густеть, так что не стоит варить его слишком долго.

Рецепт крема для венских вафель

10. Заваренный крем снимите с огня, охладите немного и уберите в холодильник на полчасика.

Рецепт крема для венских вафель

11. После достаньте его охлажденным из холодильника и соедините с маскарпоне (можно взять альметте, например).

Рецепт крема для венских вафель

12. Тщательно взбейте все в однородную массу. Вот и весь секрет, как приготовить крем для венских вафель. Приятного аппетита!

Рецепт крема для венских вафель

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить крем, недавно приготовила крем карамель. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Посмотрите, как приготовить крем для венских вафель в домашних условиях. Сделать это можно с абсолютно любыми орехами, которые вам по вкусу или окажутся у вас под рукой. Кроме того, для аромата вы можете использовать не только ваниль, но и цедру цитрусовых, например. С таким кремом ваши вафли станут настоящим объедением.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
torackowo

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

istasa

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

balyasnikova_97

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

pyrkova_81

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать крем для венских вафель на её день рождения:)))
ongangi, огромное спасибо за ваши рецепты!!

oficera1995

Как красиво!

Галя Трубкина

Спасибо за отличные рецепты!!!

balyasnikova_97

Нашла в закладках рецепт крема-фреша - обязательно надо попробовать.

expotr

Как вкусно! Приходится считать калории...