Тарталетка с черешней
Актуальный сезонный десерт - тарталетка с черешней. Вкус минадальной тарталетки усилили кокосовой стружкой и подчеркнули минадальным кремом. Как-то выкладывали похожий рецепт кексов с черешней. Любителям тарталеток понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 323 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, день рождения, романтический ужин, фуршет. Нам понадобится блендер, духовка / духовой шкаф. Рецепт тарталетки с черешней относится к ову-лакто.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт тарталеток , Рецепты на ужин, Закуска из яиц, Классические рецепты, Рецепты на день рождения, Фуршетные закуски, Закуски в тарталетках, Закуски на день рождения
Ингредиенты
Для миндального крема
- миндальная пудра - 294 г
- масло сливочное - 236 г
- сахар тростниковый - 236 г
- яйцо - 2 шт.
- ром - 30 г
Для пропитки
- сахар - 100 г
- вода - 100 г
Для тарталетки из миндально-кокосового теста
- масло сливочное - 150 г
- пудра миндальная - 30 г
- мука пшеничная - 220 г
- кокосовая стружка - 30 г
- сахарная пудра - 90 г
- соль морская - 2 г
- соль морская - 2 г
Для тарталетки
- тесто - 200 г
- пропитка - 180 г
- черешня - 320 г
- мята - 5 г
Готовим тарталетку с черешней
Для теста муку измельчить в блендере с кокосовой стружкой. Все компоненты, кроме яиц, положить в миксер с лопаткой и замесить тесто на средней скорости до образования однородной массы. Быстро добавить яйца и замесить тесто. Дать постоять 2 часа.
Приготовить крем: смешать блендере все ингредиенты и пробить до однородной консистенции.
Приготовить пропитку: смешать воду и сахар 1:1, подогреть до полного растворения сахара в воде, затем дать остынуть.
Раскатать тесто до толщины в 2,5 см и выложить в форму диаметром 15-20 см, распределив по дну и бортам, излишки срезать. П
Выпекать тарталетку в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Затем достать и остудить.
Пропитать отпеченное тесто минимум 4 раза, затем заполнить ванильным кремом.
Свежую черешню разрезать пополам, удалить косточку и выложить по кругу сверху торта. Украсить свежей мятой.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тарталетки, недавно приготовила вареники с черешней. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Рецепт предоставлен Михаилом Симагиным, шеф-поваром кафе-пекарни Хлебная Лавка.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Как же хочется тарталетки с черешней!!!
Vasilevskaya_74, это просто волшебный рецепт тарталетки с черешней!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, vasilevskaya_74, рецептам.
Ой, соскучилась что-то по тарталетке с черешней.
Приготовлю завтра)
Приготовила.
Едим.
Но от тарталетки с черешней я ожидала бО'льшего!!!
Тарталетка с черешней по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D