Вяленые помидоры в электросушилке
Вяленые помидоры это, что-то. Сушеные или по-другому вяленые (разновидность сухой сушки) помидоры стали популярными совсем недавно. Вначале они были деликатесом и огромной редкостью на наших столах, а сейчас уже каждая хозяйка может спокойно приготовить помидоры таким способом. Помидоры вялят в электросушилке, сушат не до хрупкого, а до мягкого состояния. Помните, что помидоры не должны быть пересушенными, иначе они будут не вкусными. Как-то выкладывали похожий рецепт вяленых баклажанов в оливковом масле. Любителям суш понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 207 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, семейный праздник. Блюдо мы будем сушить.
Входит в коллекцию: Простой рецепт суш , Праздничные рецепты, Закуска из помидор, Закуски на праздничный стол
Ингредиенты
- помидоры 3 кг
- соль морская 2 ч.л.
- итальянские травы 2 ч.л.
- масло растительное без запаха 200 мл
- чеснок 2 зуб.
Готовим вяленые помидоры в электросушилке
Помидоры Сливки.
Помидоры помыть.
Помидоры порезать пополам, вырезать плодоножку.
Чайной ложкой вычистить семена вместе с соком.
Перевернуть помидоры разрезанной поверхностью и выложить на бумажные полотенца на 20 минут, чтоб стек сок.
Помидоры перевернуть.
Затем помидоры посолить, желательно морской солью и посыпать смесью пряностей Итальянские травы.
Выложить подготовленные помидоры на поддон сушки срезом вверх.
У меня 4 поддона. Все 3кг вмещаются на 4 поддона.
Выставить сушку на 70 градусов и выдержать помидоры 6 часов.
Прошло 4 часа сушки.
Помидоры выдержаны в сушке 6 часов. Время сушки зависит от величины помидор и от вкуса.
Чеснок порезать на тонкие пластины.
Масло прокалить вместе с чесноком, но не кипятить. Если помидоры залить не прокаленным маслом, они могут заиграть.
В подготовленные горячие банки, налить на дно масло и укладывать плотно помидоры, перекладывая их тонко нарезанными пластинками чеснока.
Затем опять налить масло и укладывать помидоры до верха банки.
Залить растительным маслом. Закатать крышкой и укутать в теплое одеяло до полного остывания.
Хранить помидоры в прохладном месте. Я храню в холодильнике. Аромат масла от помидор-обалденный. Не удержалась, сразу сделала себе бутерброд. Супер. Вкус не передать. Эти помидоры можно и в пиццу добавить, и в салаты, и на бутерброды, и в соусы.
Вяленые помидоры на хранение можно убрать и в морозилку.
В них влаги содержится самый минимум, поэтому и внешний вид у них из морозилки совсем другой, не такой замороженный как у обычных томатов. Ароматизированное масло от вяленых помидор можно использовать для заправки салатов. Получается очень и очень вкусно! Приятного Вам аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суши, недавно приготовила вяленые помидоры. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Да да вкусняха)
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Вкусняша, вкусняша!!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с вялеными помидорами в электросушилке много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Хотела приготовить уже сегодня http://irala.ru/zakuski/farshirovannye-pomidory и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Сегодня буду готовить!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Oltompid!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Буду смело готовить вяленые помидоры в электросушилке на праздники!