Кабачковый рулет с творожной начинкой

Как приготовить кабачковый рулет с творожной начинкой
Фотография кабачкового рулета с творожной начинкой
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 246 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • кабачки - 500 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • сода - ½ ч.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • перец красный острый молотый - по вкусу
  • мука - 100 г
  • творожный сыр - 150 г
  • творог - 80 г
  • брынза - 50 г
  • сметана - 2 ст.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • укроп свежий - 4 веточки
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу

Готовим рулетик

Кабачки помыть, почистить. Если кабачки молодые, то можно не чистить. Натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену со щепоткой соли.

Рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой

Натертые кабачки хорошо отжать. Желтки добавить к кабачкам. Туда же добавить соду гашеную в сметане, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью, перцем. Вмешать в кабачковую массу. Туда же ввести белки в четыре приема, перемешивая лопаткой сверху-виз.

Рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой

Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Выложить тесто, распределить его в прямоугольник. Поставить в духовку, разогретую до 180 С на 20 минут.

Рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой

Приготовить начинку. Все ингредиенты взбить погружным блендером или перемолоть в кухонном комбайне. Вместо брынзы я использовала адыгейский сыр.

Рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой

Выложить крем в миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый укроп, перемешать.

Рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой

Готовый кабачковый корж выложить на полотенце, аккуратно удалить бумагу. Дать полностью остыть.

Рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой

Нанести крем, свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов.

Рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой

Готовый рулет нарезать и подавать. Очень вкусно и нежно. Приятного аппетита!

Рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рулеты, недавно приготовила мясные рулеты с начинкой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
fenik_84

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

inga73

Рулетик готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

polli

Как вкусно! Я полюбила рулет с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

kristina71

Отличный рецепт, спасибо огромное

Фанда Лизавета

Спасибо! Клевенько!

Женя Маковоз

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

lerorof1997

рулет гораздо вкуснее и быстрее готовить.

sasha

Да рулет…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать рулет постоянно.

varya

Спасибо, попробую приготовить рулетик супругу по вашему рецепту.

zadornov_74

Очень понравился этот рецепт рулетика.