Гамбургеры на мангале
Гамбургеры на мангале (по Владу Пискунову) получаются очень сочными. Я и раньше делала гамбургеры на мангале, но когда усвоила несколько хитростей, результатом осталась очень довольна! Во-первых, фарш не надо солить, перчить, вымешивать и выбивать! Котлеты формируем максимально аккуратно, чтобы внутри фарш был практически рыхлым, во-вторых, в центре котлеты формируем углубление, тогда в финале котлеты получатся практически плоскими, а не надутыми! В-третьих, солим и перчим котлеты непосредственно на мангале! И еще, только я не знала, что булочки для гамбургеров делаются из теста бриошь?),,, Как-то выкладывали похожий рецепт хачапури на мангале. Любителям бургеров понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 529 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на природу, на ужин, на обед, 23 февраля, к пиву.
Входит в коллекцию: Простой рецепт бургеров , Рецепты на ужин, Легкие рецепты, Закуска из огурцов
Ингредиенты
- говядина жирная 500 г
- булочки для гамбургеров (из теста бриошь) 5 шт.
- Салатные листья (по вкусу)
- маринованные огурцы (по вкусу)
- томатный соус 3 ст.л.
- сыр 30 г
Готовим гамбургеры на мангале
Готовим все ингредиенты заранее, чтобы в финале собрать гамбургеры максимально быстро и употребить их горячими. Булочки разрезаем напополам.
Огурцы и сыр
Заранее готовим котлеты из жирной говядины. Если говядина была постной, перекрутите с ней бараний жир.
Котлеты готовим на решетке на мангале. Переворачиваем очень аккуратно силиконовыми щипцами, мясо рыхлое
Жарим до румяности, важно не пересушить! Чтоб весь жир не успел вытечь!
Затем подрумяниваем половинки булочек.
Формируем гамбургеры в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Подаем и употребляем сразу же, в горячем виде! Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить бургеры, недавно приготовила рататуй на мангале. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Анисимова, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт гамбургеров на мангале!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Анисимова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Гамбургеры на мангале это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать irala.ru/zakuski/burgery/domashnie-gamburgery-s-kuritsei.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Сувенир и только!
Рецепт просто бомба!!!!
гамбургеры на мангале готовить просто и не долго!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.