Варенье из тыквы с курагой

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кусочками по 1 см. Сложите в кастрюлю, пересыпав сахарным песком, и поставьте на медленный огонь.

Курагу помойте, и порежьте мелко.

Помешивайте тыкву на плите, ожидая, когда она станет мягкой и прозрачной.

Очистите у лимона цедру, подавите немного фрукт руками, разрежьте, и выдавите в нарезанную курагу.

В готовую тыкву положите подготовленные сушеные абрикосы с лимонным соком, проварите до мягкости.

Тыкву, очищенную от кожуры и семян, натрите на терке, и сложите в кастрюлю. Залейте ее 125 мл воды, доведите на медленном огне до кипения, и варите около 20 минут.

Курагу в отдельной емкости варите до мягкости четверть часа. Затем измельчите миксером, и смешайте с готовой тыквой.

Добавьте в тыквенное пюре с курагой сахарный песок, подержите 5 минут на небольшом огне. В конце выдавите сок из 1 лайма, хорошо перемешайте, и разложите готовый конфитюр по чистым банкам.

Порежьте тыкву на брусочки. Засыпьте сахаром в кастрюле, и перемешайте.

Измельчите помытую курагу.

Натрите цедру, отожмите апельсиновый сок, и смешайте с тыквой, поставьте на плиту.

Через четверть часа положите к тыкве нарезанную курагу. Проварите до готовности еще полчаса.

Разложите варенье по стерилизованным банкам, и укупорьте.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить варенье, недавно приготовила варенье из арбуза. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.