Малосольные огурцы
Малосольные огурцы можно приготовить очень разными способами, главное, что в итоге должны получиться в меру соленые, ароматные и хрустящие огурцы. Предлагаю попробовать один из способов холодного засола на минеральной воде. Подготовка занимает не более 5 минут, а дальше нужно только терпение, чтобы дождаться нужной кондиции. Делать малосольные огурцы лучше всего летом, когда их много, они свежие, вкусные и дешевые. Выбирайте небольшие короткоплодные огурцы, тогда они быстро и равномерно просолятся. Как-то выкладывали похожий рецепт малосольных огурцов в банке с чесноком. Любителям солений понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 47 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт солений
Ингредиенты
- Соль пищевая 60 г
- Огурцы 1000 г
- Минеральная вода 1500 мл
- Листья черной смородины 5 шт.
- Укроп 30 г
- Хрен листовой (лист хрена) 2 шт.
- Чеснок головки ½ шт.
- Петрушка 20 г
Готовим малосольные огурцы
Очистите чеснок и нарежьте его ломтиками, зелень вымойте. Укроп можно использовать и зонтиками, если он уже созрел. В большую емкость (подойдет кастрюля или большая миска) положите половину зелени и чеснока.
Огурцы тщательно вымойте, отрежьте кончики с обеих сторон.
Уложите огурцы поплотнее на слой зелени и чеснока, сверху положите остальную зелень и чеснок.
Для приготовления рассола удобнее всего растворить соль (не йодированную!) в небольшом количестве горячей воды (100-150мл), а затем смешать концентрированный рассол с холодной минералкой. Минералку берите столовую, вкус которой вам нравится. Залейте огурцы получившимся рассолом так, чтобы они были покрыты жидкостью.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки. Через 24 часа огурцы будут готовы. Готовые огурцы лучше не хранить в рассоле дольше 2-3 суток, иначе они станут слишком солеными. Если все малосольные огурцы за это время съесть не удалось, лучше вынуть их из рассола и хранить отдельно в холодильнике. Зато рассол можно использовать несколько раз, просто закладывая в него новые порции свежих огурцов.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соления, недавно приготовила малосольные огурцы с чесноком и перцем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Rorenc, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Rorenc, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо за шедевры!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Вот это да! Какой красивый рецептик малосольных огурцов! А вкусный и простой!
Мои как раз просили малосольные огурцы в маринаторе.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла малосольные огурцы. Вот я ему и приготовлю.
Приготовила.
Едим.
Но от малосольных огурцов я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Не умею готовить в принципе вообще, а малосольные огурцы сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
малосольные огурцы съели за один присест!
Сижу сейчас, доедаю малосольные огурцы.
Очень вкусно, мне понравилось.
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю малосольные огурцы.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!