Краффины с джемом

Как приготовить краффинов с джемом
Фотография краффинов с джемом
Время подготовки 1 ч
Общее время 2 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий 142 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • мука - 600 г
  • дрожжи сухие - 11 г
  • вода - 280 мл
  • сливочное масло - 100 г
  • сахар - 100 г
  • соль - 1 ч.л.
  • сливочное масло - 150 г
  • джем - 100 г

Готовим краффинов с джемом

Из указанных продуктов замесите тесто. Я готовила половину нормы. В муку добавьте дрожжи и перемешайте. Остальные ингредиенты соедините в чаше для замеса теста, влейте теплую воду и растопленное сливочное масло. Постепенно добавьте муку, соберите тесто в ком.

Чтобы тесто было эластичным и податливым, его необходимо месить руками на столе. На это вам потребуется около 10 минут.

Рецепт краффинов с джемом

Готовое тесто положите в миску, накройте пленкой и поставьте в теплом месте для подъема на 1 час.

Рецепт краффинов с джемом

Подошедшее тесто разделите на шесть равных частей. Каждую часть скатайте в шарик, накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут отдохнуть.

Рецепт краффинов с джемом

Приступим к раскатке теста для краффинов.

Рецепт краффинов с джемом

Каждый кусочек теста надо раскатать в длинную ленту настолько тонко, насколько вы сможете это сделать. От этого зависит результат готовых булочек. Желательно, чтобы тесто стало прозрачным и при этом не имело разрывов.

Рецепт краффинов с джемом

Теперь с помощью кулинарной кисти или руками смажьте ленту мягким сливочным маслом.

Рецепт краффинов с джемом

Сверните из ленты плотный рулет.

Рецепт краффинов с джемом

И так поступите с остальными подготовленными кусочками теста.

Рецепт краффинов с джемом

Следующим шагом будет формирование краффинов. Разрежьте рулеты вдоль острым ножом, старайтесь не слепить слои между собой.

Рецепт краффинов с джемом

Из каждой половинки сверните булочку так, чтобы срезы были снаружи. Можно тесто завязать узелком, а можно свернуть по спирали.

Рецепт краффинов с джемом

Разложите краффины в смазанную маслом форму для выпечки маффинов, накройте пленкой и оставьте на 40 минут для подъема.

Рецепт краффинов с джемом

Выпекайте краффины при температуре 200 С до светло-коричневой корочки.

Рецепт краффинов с джемом

Остывшие краффины, с помощью кулинарного шприца наполните начинкой из джема, крема или шоколада по вашему желанию. Я наполнила свои краффины желе из красной смородины.

Рецепт краффинов с джемом

Сверху украсьте сахарной пудрой.

Рецепт краффинов с джемом

И можно наслаждаться. Из половины указанного количества продуктов получается 12 воздушных внутри и хрустящих снаружи краффинов.

Рецепт краффинов с джемом

Такая выпечка удивит ваших гостей и будет украшением праздничного стола. Примите мой второй подарок к юбилею компании Lesaffre.

Рецепт краффинов с джемом

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить джем, недавно приготовила гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Тимар Марианна

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Терекбаева Лика

Galya!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

subbot_72

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Танечка Семенникова

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Варя Урянская

Я давненько поглядываю на краффинов с джемом — очень аппетитно!
Буду готовить!

Ася Лукьянчикова

Сегодня первый раз готовила irala.ru/zagotovki/dzhem/drozhzhevye-bulochki-s-yagodnym-dzhemom. Даже волновалась немножко.

inga83

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

round1982

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

alanzet

Мы тоже недавно первый раз делали краффинов с джемом.

Авхадшина Неля

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

yoticeyh

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Желтова Таша

Какой интересный рецепт краффинов с джемом:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Скорикова Рита

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт краффинов с джемом!

anima1991

Galya, я только смотрела рецепт, но уже хочу краффинов с джемом приготовить!