Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.

Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.

Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.

Растопите масло и добавьте в тесто.

Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.

.

В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.

Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.

Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.

.

Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить джем, недавно приготовила быстрый йогуртовый рулет с джемом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.