Запеканка из баклажанов с фаршем
Сегодня у нас незамысловатое, но очень вкусное блюдо из обожаемых всеми баклажанов. Это одновременно и второе, и сытная закуска. Хорошо подавать такую на осенний праздничный стол.
Для приготовления понадобится любой мясной фарш. Мы готовили из свиного, но подойдет и говяжий, куриный или смешанный. Как-то выкладывали похожий рецепт запеканки с цветной капустой и фаршем. Любителям запеканок понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 185 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт запеканок , Запеканка с фаршем
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Свиной фарш 600 г
- Лук 2 шт.
- Помидор 4 шт.
- Чеснок 5 зуб
- Твердый сыр 150 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Подсолнечное масло 2–3 ст.л.
Готовим запеканку из баклажанов с фаршем
Баклажаны нарежьте продольными полосками толщиной около 0,5 см, посолите и обжарьте на сковороде с растительным маслом с двух сторон.
Лук нарежьте кубиками. Одну луковицу обжарьте до золотистого цвета, затем выложите фарш, посолите и поперчите, обжарьте до готовности.
Помидоры нарежьте кубиками. Выложите на разогретую сковороду вторую луковицу, подрумяньте, затем добавьте помидоры и измельченный чеснок, тушите в течение 10 минут.
Из баклажанных язычков и фарша сформируйте рулетики, выложите их в смазанную форму для запекания. Сверху выложите томаты с луком и тертый сыр.
Отправьте баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить запеканки, недавно приготовила запеканку картофельную с фаршем по-русски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Конечно же, можно не играться с приготовлением рулетиков, а переложить все ингредиенты слоями и запечь. Но гораздо удобнее доставать из общей тарелки аккуратный кусочек аппетитной закуски. Надеемся, вы оцените такую идею и поделитесь ею с друзьями!
Комментарии к рецепту
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
А что вы нашли в запеканке из баклажанов с фаршем??? Мне, например, не очень понравилось:(
Первый раз делала запеканку из баклажанов с фаршем.
получилось то, что нужно!
Уже второй раз запеканку из баклажанов с фаршем делаю.
Просто восхитительно.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы запеканку из баклажанов с фаршем готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Уверена маме понравится
все любители запеканки из баклажанов с фаршем оценили!
Это какой-то шедевр!!!
5lava1982, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Можно похвастаюсь? Сделала запеканку без яиц irala.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-bez-yaits - так здорово!
Спасибо за удивительные рецепты!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Супер все получилось
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт запеканки из баклажанов с фаршем.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!