Торт с ягодами без выпечки

Как приготовить торт с ягодами без выпечки
Фотография торта с ягодами без выпечки
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 226 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Печенье Савоярди - 14 шт.
  • Кремообразный ягодный творог - 200 г
  • Сливки 35% - 200 мл
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Ванилин - 0.5 г
  • Кофе растворимый - 1 ст.л.
  • Вода кипяченая - 150 мл
  • Вишня замороженная - 50 г
  • Смородина красная замороженная - 40 г
  • Шоколад черный - 80 г
  • Ликер шоколадный - 30 мл

Готовим тортик без выпечки

В наше восточное знойное лето прекрасной альтернативой жаркой духовке является приготовление ягодного торта без выпечки: тут тебе ягоды, сливочный крем, кофе и шоколад - все полезности и вкусности вместе взятые. Рецепт спонтанный, придуман на ходу, из того, что было в холодильнике, рассчитан для формы 18 см. Торт получился вкусным, а сочетание - интересным.

По ингредиентам... Если вдруг вы захотите повторить этот рецепт и возникнут вопросы по составляющим, то вместо ягодного кремового творога можно взять еще одну баночку сливок или сыр Маскарпоне, в который добавить немного ягодного сока. Тем же, кто не любит кофе, можно взять компот, сок, чай или любую жидкость для пропитки по вашему вкусу. Здесь море вариантов, и каждый может для себя подобрать свой, как по составляющим, так и по букету вкуса.

Итак, для приготовления торта с ягодами без выпечки возьмем следующие продукты.

Сначала приготовим пропитку для печенья. Кофе растворить в горячей воде, добавить ликер (по желанию) и сахар. Я сахар не добавляла. Остудить до комнатной температуры.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Сливки взбить с ванилином, добавляя сахар по вкусу. Затем соединить взбитые сливки и ягодный творог. Творог очень нежный, однородный и похож на Маскарпоне, только 5% жирности. Получается вкусный и не приторный крем.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Быстро макать печенье в кофейную пропитку только одной стороной и выкладывать на дно формы мокрой стороной кверху. Нижняя сторона пропитается через определенное время, и торт не будет мокрым. Дно формы нужно проложить пергаментом и лучше всего его не обрезать. Тогда при снятии кольца торт будет легче переложить на блюдо. Заполнить дно формы печеньем, если нужно - в промежутки добавлять кусочки нужного размера.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Покрыть печенье кремом, предварительно разделив его количество на 2 равные части. Для одного слоя идет одна часть крема.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Выложить любые ягоды в произвольном порядке. У нас сезон ягод давно прошел, и я использовала то, что удалось заморозить.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Повторить слой пропитанного печенья и крема. Хорошо разровнять поверхность и отправить в морозилку на 20 минут. За это время торт не замерзнет, но хорошо охладится.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Тем временем приготовить шоколад для шоколадной ленты. Я растапливаю шоколад в микроволновке. Затем перелить шоколад в корнет для крема, сделав маленький надрез на кончике.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Чтобы соорудить шоколадную ленту, нам нужно вырезать полоску пергамента по диаметру формы для торта. Высота полоски может быть вровень с тортом, но мне нравится, если высота шоколадной ленты возвышается над поверхностью. Нарисовать шоколадом на ленте произвольные штрихи в двух направлениях. Дать шоколаду слегка застыть. Он должен стать матовым, но остаться мягким.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Достать торт из морозилки и обернуть ленту вокруг торта. Слегка прижать и снова поставить в холодильник, уже не в морозильник.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Через 10-15 минут достать торт и аккуратно снять ленту. Она легко отделяется, а шоколад остается на поверхности торта. Украсить торт по своему вкусу. Дать ему настояться в холодильнике пару часов, а лучше - ночь. Торт с ягодами без выпечки готов.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Приятного чаепития.

Рецепт торта с ягодами без выпечки

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить торты, недавно приготовила торт творожный. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Родикова Инга

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

dina

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Эльф Маргарита

У меня торт без выпечки прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
nikolaenko_75, спасибо за рецептик торт без выпечки!!!

chuzhaikina_76

Рецепт интересный.
Попробую!

engedi1998

Готовила торт без выпечки Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

kille2004

Рецепт домашнего тортика irala.ru/vypechka/torty/tort-imeninny для любителей.

Дина Тютюлина

Спасибо большое за рецепт торта без выпечки, nikolaenko_75.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

seemu

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Садыкова Танюша

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!