Штрудель с яблоками и голубикой
Когда идеи с выпечкой закончились, а яблок еще много, вспомним старый добрый штрудель! Рецет увидела в местном журнале, но там столько было нестыковок с составом, что пришлось додумывать самой. Для основы используем муку Рязаночка. Как-то выкладывали похожий рецепт штруделя с яблоками и творогом. Любителям штруделей понравится.
Простой рецепт австрийской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 292 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт штруделей
Ингредиенты
- мука - 200 г
- вода - 100 мл
- оливковое масло - 20 мл
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- соль - 2 щепотки
- яблоки - 4 шт.
- ягодное варенье - 5 ст.л.
- печенье шоколадное - 4 шт.
- корица молотая - по вкусу
- сливочное масло - 50 г
- сахарная пудра - 1 ч.л.
Готовим штруделя с яблоками и голубикой
Смешать муку с пудрой и солью.
Влить оливковое масло 1 ложку.
Воду влить можно вместе с маслом.
Замесить крутое тесто.
Накрыть тесто и оставить в комнате постоять около часа.
Муку рекомендую использовать Рязаночка.
Готовим яблоки.
Очистить и нарезать мелко.
К яблокам я добавила варенье из голубики и банана.
Корицу по желанию, кто любит.
Вместо традиционной сухарной крошки я решила взять овсяно шоколадное печенье.
Раскрошить печенье.
Перемешать. Начинка готова.
Начинаем раскатывать тонко тесто, почти до прозрачности.
Мой пласт занял всю поверхность силиконового коврика размером 30 см на 34 см.
Растопить сливочное масло кисточкой и смазать всю поверхность теста.
Отступив от края, выложить всю начинку.
Начинаем осторожно натягивать тесто.
Сворачиваем рулетом, смазывая тесто маслом.
Для страховки края загибаем.
Запечатываем шов.
Перекатываем с коврика на смазанный пергамент в форму швом вниз. Длиной штрудель получился 38 см.
Наколоть верх вилкой и смазать снова маслом.
Посыпать смесью корицы и сахара.
Ставим в разогретую до 180 С духовку.
Выпекаем 30 минут.
Остужаем в форме полностью, так как начинкой можно обжечься!
Остывший разрезаем большим тонким ножом.
В первый день штрудель отлично держит такую выгнутую форму, но потом, постояв накрытый, оседает, но тоже очень вкусный!
Для украшения посыпаем пудрой.
Приступаем к чаепитию!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить штруделей, недавно приготовила штруделя с яблоками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Valya70, сделала сегодня штруделя с яблоками и голубикой.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Valya70, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт штруделя с яблоками и голубикой!
УРА!!! Свершилось! Я сделала штруделя с яблоками воскресный irala.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-s-yablokami-voskresny. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Вкусно как у мамы!
Сделала по вашему рецепту штруделя с яблоками и голубикой, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Valya70! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
штруделя с яблоками и голубикой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Готовила штруделя с яблоками и голубикой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
У меня вроде получилось!
спасибо!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Старый добрый рецепт.