Пряники на елку
Идея сделать пряники с карамельными окошками давно мелькает в разных журналах и кулинарных блогах. Во время подготовки к новогодним праздникам самое время вспомнить эти идеи и выбрать из них то, что воплотить именно в этом году! Такие пряники можно дополнительно раскрасить, сделать совершенно разных форм и они не только визуально украсят новогоднюю елку, но и добавят волшебного аромата пряностей в комнате. Как-то выкладывали похожий рецепт подарочных пряников. Любителям пряников понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно двадцать четыре порции. Готовое блюдо содержит около 81 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пряников
Ингредиенты
- Ваниль молотая ½ ч.л.
- Молоко 40 мл
- Мука пшеничная 250 г
- Гвоздика 5 шт.
- Имбирь молотый ½ ч.л.
- Карамель (конфеты) 5 шт.
- Кардамон ¼ ч.л.
- Корица молотая 1½ ч.л.
- Мёд 100 г
- Перец душистый 3 шт.
- Разрыхлитель теста 5 г
- Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 30 г
- Сливочное масло 50 г
- Цедра апельсина 1 ч.л.
Готовим пряники на елку
Муку просейте в миску, добавьте смесь пряностей и разрыхлитель. Я смесь часто делают отдельно, смолов в кофемолке гвоздику, душистый перец и сухие стручки ванили (которые остаются после выскабливания семян и ароматизации сахарного песка), а потом добавляю туда молотый имбирь, корицу и кардамон (или мускатный орех). Получается настоящее волшебство! Такой смеси в пряники можно положить около 1/2 ст.л.
Натрите в смесь апельсиновую цедру.
В сотейнике соедините коричневый сахар, мед и масло.
Добавьте молоко и растопите все вместе на небольшом огне до получения однородного сиропа.
Немного остудите сироп, вылейте его в сухую смесь и замесите тесто.
Тесто получается гладким, плотным и ни к чему не липнет.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5мм и с помощью формочек для печенья сделайте заготовки. Формочки побольше используйте для печенья, а поменьше для окошек в нем.
С помощью трубочки для коктейлей сделайте отверстия для будущих ленточек, чтобы было за что повесить печенье на елку.
Разноцветную карамель без начинки слегка растолките в ступке (или заверните в полотенце и разбейте скалкой). Выложите подготовленное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, а в окошки насыпьте карамельные осколки.
Пеките при 190 градусах 8-10 минут. Карамель расплавится, а пряники запекутся. Следите, чтобы ничего не подгорело!
Когда пряники остынут, можно их разрисовать разноцветной глазурью, продеть ленточки и украшать новогоднюю елку!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пряники, недавно приготовила пряники классические. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Только закончила приготовление пряников на елку.
Спасибо!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Здравствуйте все! Только что я приготовила irala.ru/vypechka/pryaniki/pryaniki-v-mantovarke. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...