Пирожки с земляникой в духовке

Необходимые ингредиенты для теста

Готовим опару. Для этого смешиваем сухие дрожжи, 1 стол. л. сахара и 3 стол. л. муки

Небольшими порциями подливаем молоко, чтобы не было комочков

Перемешиваем до растворения дрожжей

Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут

А пока вбиваем яйца и добавляем оставшийся сахар

Щепотку соли

Ванильный сахар. Теперь все немного взбиваем

Через 30 минут, когда наша опара подошла, соединим ее со взбитыми яйцами

Понемногу добавляем муку

Замешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками. Месить нужно 10-15 минут. Я на этом этапе часто прибегаю к услугам хлебопечки - с этим процессом она справляется на отлично

Вымешанное тесто получается гладким, эластичным и не липнет к рукам

Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

Теперь можно заняться начинкой. Вот все необходимые ингредиенты

В сахар добавляем крахмал

Хорошо смешиваем

Землянику моем и убираем хвостики. Если же вам досталась лесная земляника - то этот этап пропускаем, потому как она уже без хвостиков

Через указанное время тесто хорошо поднялось

Еще раз немного его вымешиваем

Делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 21 шт.

Разминаем каждый колобочек в лепешку

Выкладываем немного земляники

Посыпаем смесью крахмала и сахара

Защипываем края и получаем пирожок

Укладываем на противень, смазанный растительным маслом

Включаем духовку на самый слабый огонь, ставим пирожки и оставляем ее приоткрытой, даем пирожкам подняться 15 минут, а затем прибавляем огонь до 180 градусов и выпекаем пирожки до золотистого цвета

У меня пирожки готовы уже через 30 минут

Для смазывания пирожков смешиваем теплую воду (или молоко) и сахар

Смазываем пирожочки сиропом - и они сразу же преображаются, становятся красивыми и блестящими

Приятного чаепития!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пирожки, недавно приготовила пирожки с ягодами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.