Сладкие пирожки с изюмом в духовке

Муку, сахар, соль и дрожжи перемешать.

Взбить 1 яйцо, молоко и 25 г масла.

Замешать некрутое тесто.

Накрыть его пленкой и поставить в тепло на 1 ч. Затем обмять и снова оставить на 1 ч.

Раскатать тесто прямоугольником толщиной 5-7 мм.

Смазать остатками масла, равномерно посыпать корицей и изюмом. Один короткий край на 2 см нужно оставить без начинки, чтобы рулет хорошо завернулся и соединился.

Аккуратно свернуть тесто рулетом и порезать на кружки толщиной 12-15 мм.

Заготовки разложить на противень и поставить в теплое место на ч.

Взбить яйцо.

Смазать булочки яйцом и чуть присыпать сахаром.

Развести дрожжи и сахар в 200 мл теплого молока.

После появления пузырьков добавить оставшееся молоко, 1 яйцо, соль и муку. Вымешать.

Влить масло и снова вымешать.

Оставить в тепле на 90 мин

Промыть изюм и залить кипятком. Через ч. откинуть на дуршлаг, промыть и просушить.

Обмять тесто.

Разогреть духовку.

Сделать из теста шарики и расплющить в лепешки. На нее выложить изюм и аккуратно защипнуть края. Выкладывать на противень швом вниз.

Дать пирожкам постоять 15 мин Смазать яйцом.

Запарить изюм.

Цедру апельсина измельчить на мелкой терке.

Сливочное масло и сахар растопить.

Сахар, масло, цедру, корицу и изюм перемешать.

Присыпать мукой стол, выложить готовое тесто и вырезать кружки.

Выложить начинку. Соединить края, чтобы получился мешочек.

Взбить желток с молоком и смазать заготовки.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пирожки, недавно приготовила пирожки с ягодами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.