Пирог с абрикосами и карамелью

Как приготовить пирог с абрикосами и карамелью
Фотография пирога с абрикосами и карамелью
Общее время 40 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 312 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • сахар - 180 г
  • мука - 130 г
  • сливочное масло - 70 г
  • вода - 80 мл
  • сметана 20% - 80 г
  • сахар - 160 г
  • сахар ванильный - 10 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • абрикосы - 14 шт.

Готовим пирог с абрикосами и карамелью

Форму 22 см застелить бумагой для выпечки, выложить дольки абрикос верх срезом.

Варим сироп: в сотейник всыпать сахар, влить воду, поставить на огонь больше среднего, варим до 150 С на кулинарном термометре. Сироп во время варки лучше не мешать, а слегка покачивать сотейник из стороны в сторону.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Если у вас нет термометра, сироп варим до янтарного цвета и характерного карамельного аромата, это займет минут 10 15. Не переварите сироп, иначе будет горелый вкус.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Выливаем сироп прямо на абрикосы.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Для теста взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до пышного светлого крема. Добавляем туда по одному яйцу, ванильный сахар, не переставая взбивать.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Добавляем сметану.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Выливаем тесто на абрикосы.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Выпекаем пирог в нагретой духовке при 180 С 40 45 минут.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Вынуть форму из духовки, дать пирогу постоять 15 минут, а затем перевернуть на плоское блюдо.

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Приятного чаепития!

Рецепт пирога с абрикосами и карамелью

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пироги, недавно приготовила лимонный пирог. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
saitunem

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Тома, рецептам.

vika80

Я пошла делать как у вас!!!

Ксюха Коренева

Сувенир и только!

Люси Меренцова

Тома, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

ongatear

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Нарожная Ксюня

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

sissinoo1981

Попробуйте приготовить пирог из индейки, там все по шагам расписано.

ingar2003

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Егорцева Эльза

Тома, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…