Нежные шоколадные маффины и крем для украшения

Включить духовку разогреться до 180 град. Положить бумажные формы для маффинов (поштучно для каждого).

Просеять вместе: муку 1ст+1/3ст (около 350г), разрыхлитель 2 ч. л., пищевую соду 1/4 ч. л., соль 1/4 ч. л. и какао-порошок 3/4 ст. Поставить в сторону.

В емкости от миксера взбить 3 ст. л. размягченного слив. масла и 1,5 ст. сахара до получения мягкой массы.

Добавлять 2 яйца по одному, взбивая, затем ванильный экстракт 3/4 ч.л.

В мучную смесь добавить 1 ст. молока и перемешать до однородности. Теперь время соединить обе смеси и взбить, чтобы не было комков.

Заливать в формы на 3/4 не доходя до верха. Выпекать 15-17 минут в предварительно разогретой духовке, проверить зубочисткой.

Готовые маффины вынуть из духовки и охладить.

Украсить можно взбитыми сливками. Можно купить готовый крем в магазине или приготовить по ниже-следующему рецепту. Примечание: Извиняюсь, но в рецепте указала двойную порцию крема, т. к. я выпекала двойную порцию маффинов. Если делаете 16 маффинов (1 порция), то составляющие крема нужно уменьшить в 2 раза. Спасибо.

Размягченный сыр Филадельфия 2 упаковки по 250г и 1/2 ст. слив. масла комн. темп. взбить до получения мягкой массы. Смешать с 1 ч. л. ванильного экстракта, взбивать, постепенно добавляя 2 ст просеянной сахарной пудры. Получается 3 стакана крема (2 порции). Остатки хранить в холодильнике.

Для украшения маффинов я использовала эту насадку.

В стакан поместить мешочек, завернуть края, наполнить кремом. Для получения нескольких цветов можно разделить крем на несколько частей и добавлять несколько капель пищевой краски и смешивать, а потом только помещать в мешочек. Закрыть и скрутить для выдавливания. Украшать, как только ваша душа пожелает) Крем получается очень вкусный.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить маффинов, недавно приготовила шоколадных маффинов с маскарпоне. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.