Name: хачапури с картошкой и сыром
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: мука 1 кг; разрыхлитель 10 г; мацони 600 г; соль 10 г + 10 г; масло растительное 10 г; картофель 1 кг; масло сливочное 150 г; лук 200 г; молоко коровье 100 г; перец черный 5 г; яйца куриные 1 шт.; сыр по вкусу; зелень по вкусу

Общее время 1 ч

Рецепт на 8 порций

Калорий 288 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

zhenya98

Ингредиенты

мука 1 кг
разрыхлитель 10 г
мацони 600 г
соль 10 г + 10 г
масло растительное 10 г
картофель 1 кг
масло сливочное 150 г
лук 200 г
молоко коровье 100 г
перец черный 5 г
яйца куриные 1 шт.
сыр по вкусу
зелень по вкусу

Готовим хачапури с картошкой и сыром

Сделать тесто: смешать муку с солью и разрыхлителем. Добавить мацони (можно заменить йогуртом или сметаной), перемешать до однородной массы. Дать подышать, затем накрыть влажным полотенцем и оставить на 2 3 часа. Потом опять перемешать и дать тесту подойти. Приготовить начинку. Картофель отварить, лук нарезать и обжарить на растительном масле. Отварной картофель растолочь, смешать с обжаренным луком, добавив соль, перец, молоко, сливочное масло и измельченную зелень.

Взять 300 г теста, раскатать или растянуть в круглую лепешку.

В середину выложить 300 г картофельной начинки, присыпать тертым сыром.

Подтянуть края к центру, залепить.

Должен получиться вот такой пирожок.

Аккуратно расплющить его превратить в лепешку.

В центре сделать дырочку.

Смазать верх лепешки взбитым яйцом.

Переложить на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 10 12 минут.

Готовую лепешку достать из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить хачапури, недавно приготовила быстрые хачапури с сыром и зеленью. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.