Нашла старую тетрадочку с рецептами и решила их опробовать. Хачапури первый рецепт из этой тетрадочки. После 2-х испытаний внесла в рецепт необходимые поправки и, добившись вкусных хачапури, притащила рецептик на сайт!: Как-то выкладывали похожий рецепт мегрельских хачапури. Любителям хачапури понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 25 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 254 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хачапури
Творог смешать с растопленным сливочным маслом, добавить соду (погашенную лимонной кислотой или уксусом), сахар, 1 яйцо, соль.
В образовавшуюся однородную массу всыпать 1,5 стакана муки и замесить тесто.
Для начинки натереть сыр на терке-строгалке. Смешать сыр с яйцом и сметаной. А дальше я разделила эту начинку пополам и в одну половину положила чеснок (продавить через чесночницу). А во вторую половину добавила мелко нарезанную зелень.
Если у вас одна начинка, то делите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в виде круглых лепешек, довольно тонко, примерно 0,5 см толщиной.
На одну лепешку выкладывайте всю начинку, а другой закрывайте сверху. Края нужно запечатать. Можно просто края верхней лепешки загнуть под нижнюю. Можно заплести тоненькую косичку. Верх можно смазать желтком, но я не смазывала. Проколоть верхнюю лепешку в нескольких местах вилкой.
Если у Вас, как у меня, будет две начинки, тогда соответственно делите тесто на 4 части. Будут 2 пирога поменьше, вместо одного. Я пробовала делать мелкие хачапури, но это была не очень хорошая идея. Большие намного сочнее, мягче, нежнее.
Выпекать в духовке. Я держала 20 мин при 200 градусах, затем еще 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!:)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить хачапури, недавно приготовила тесто для хачапури. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
А у меня хачапури прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Ира, спасибо за рецептик!!!
Спасибо, Ира, за изумительный рецепт хачапури!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Рецепт хачапури суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Обязательно приготовлю на днях
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Делаю хачапури который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Попробуйте приготовить пп-хачапури irala.ru/vypechka/khachapuri/pp-khachapuri, там все по шагам расписано.
Хачапури очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Я тоже делала хачапури.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо огромное за рецепт, Ира!
хачапури просто супер.
Все мои подруги делают теперь хачапури по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!